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家族にも好評!切り干し大根の中華サラダ♪

こんにちは(*^^*)

関東地方も、そろそろ梅雨入りでしょうか。。。

週末まで、ぐずついた天気が続くようですね。

気温も低くなるので、体調管理に要注意ですね(~_~;)

(今日のレシピ)
今日は、切り干し大根を使ったサラダのレシピを紹介します♪

切り干し大根の中華サラダ
「切り干し大根の中華サラダ」です。

切り干し大根ときゅうり、ニンジンを使ったサラダです。

本当はハムを入れようと思ったんですが、冷蔵庫にハムがなく、竹輪で代用しました。竹輪入りも美味しかったです!

家族にも好評でした(*^^*)


「切り干し大根の中華サラダ」
(材料)4〜6人分
切り干し大根(乾物)・・・50g
ニンジン・・・1本
塩(ニンジン用)・・・少々
きゅうり・・・1本
竹輪(ハム)・・・2本(または2枚)

タレ
醤油・・・大さじ1
お酢・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
水・・・小さじ1
白ごま・・・大さじ1

(作り方)
(1)たっぷりの水で切り干し大根を戻して、固く絞る。

(2)ニンジンは千切りにした後、塩揉みして固く絞る。きゅうりと竹輪(ハム)も千切りにする。

(3)切り干し大根とニンジン、きゅうり、竹輪(ハム)をボールに入れて、よく合わせる。

(4)タレを作る。タレの材料を順に合わせる。

(5)(3)のボールの中に(4)のタレを入れて、よく合わせる。




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