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ボーソー米油部♪つくりおきにも!厚揚げとパプリカのマリネ

こんにちは(^-^)/

昨日も蒸し暑かったです~

湿度さえなければ快適に過ごせそうな気温だったのに、湿度が高かったので、エアコンのお世話になりました。

高温多湿の環境から逃れたい。。。(・・;)



ところで6月のボーソー米油部のテーマは、「生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ」。

蒸し暑くなると食べたくなるのが、さっぱりした料理。

そこで先日、厚揚げとパプリカをマリネにしました。

時間が経つほどに味が馴染むので、つくりおきにもなります。

身近な材料で簡単に出来るので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

ちなみに米油はクセがないので、材料や油以外の調味料の旨味もそのまま生かせるので、とても使いやすい油です☆

厚揚げとパプリカのマリネ

「厚揚げとパプリカのマリネ」
(材料)3人分
厚揚げ・・・1枚
パプリカ(赤&黄色)・・・それぞれ1/2個ずつ
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・1個

マリネ液
リンゴ酢・・・50cc
砂糖・・・大さじ2
塩・・・少々
米油・・・大さじ1

(作り方)
(1)玉ねぎは薄切りに、パプリカとピーマンはそれぞれ種を取ったら千切りにする。

(2)マリネ液の材料を順に混ぜていく。

(3)(1)と(2)を合わせておく。

(4)熱したフライパン(油なし)で、厚揚げの表面がパリッとした感じになるまで、両面焼く。

(5)(4)の厚揚げの粗熱が取れたら横半分に切り、更に5㎜幅に切る。

(6)(5)の厚揚げを(3)に入れ、和える。

(7)(6)をきれいな保存容器に移し、冷蔵庫で半日以上漬け込む。





生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ
生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ





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