ボーソー米油部♪つくりおきにも！厚揚げとパプリカのマリネ

こんにちは(^-^)/

昨日も蒸し暑かったです～

湿度さえなければ快適に過ごせそうな気温だったのに、湿度が高かったので、エアコンのお世話になりました。

高温多湿の環境から逃れたい。。。(・・;)

ところで6月のボーソー米油部のテーマは、「生でもおいしい♪サラダ＆マリネレシピ」。

蒸し暑くなると食べたくなるのが、さっぱりした料理。

そこで先日、厚揚げとパプリカをマリネにしました。

時間が経つほどに味が馴染むので、つくりおきにもなります。

身近な材料で簡単に出来るので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

ちなみに米油はクセがないので、材料や油以外の調味料の旨味もそのまま生かせるので、とても使いやすい油です☆

「厚揚げとパプリカのマリネ」
（材料）3人分
厚揚げ・・・1枚
パプリカ（赤＆黄色）・・・それぞれ1/2個ずつ
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・1個

マリネ液
リンゴ酢・・・５０ｃｃ
砂糖・・・大さじ２
塩・・・少々
米油・・・大さじ１

（作り方）
（１）玉ねぎは薄切りに、パプリカとピーマンはそれぞれ種を取ったら千切りにする。

（２）マリネ液の材料を順に混ぜていく。

（３）（１）と（２）を合わせておく。

（４）熱したフライパン（油なし）で、厚揚げの表面がパリッとした感じになるまで、両面焼く。

（５）（４）の厚揚げの粗熱が取れたら横半分に切り、更に5㎜幅に切る。

（６）（５）の厚揚げを（３）に入れ、和える。

（７）（６）をきれいな保存容器に移し、冷蔵庫で半日以上漬け込む。

生でもおいしい♪サラダ＆マリネレシピ

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