ぐんまクッキングアンバサダー♪ご飯が進む！群馬県産なすと豚肉の味噌生姜炒め

こんにちは(^_^)ﾉ

緊急事態宣言が解除され、日常が戻りつつある地域もありますが、ワタシのところは、まだ解除されていません。

早く解除されて欲しいですが、ただ、解除されたからと言って、コロナ前の生活に戻れるかと言ったらそうではないので、不安も大きいですね。

学校も早く再開して欲しいけど、感染も心配です。。。

ところで、5月のぐんまクッキングアンバサダーの食材は、「群馬県産なす」。

昨日は、豚肉と一緒に味噌炒めにしました。

ご飯が進む1品なので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

ちなみに、厚揚げで量増ししました。

「群馬県産なすと豚肉の味噌生姜炒め」
（材料）３人分
豚ロース肉（厚切り）･･･200g
酒･･･大さじ１
厚揚げ･･･１枚
群馬県産なす･･･１本
インゲン（冷凍）･･･５本
ごま油･･･大さじ１

合わせ調味料
味噌･･･大さじ1/2
みりん･･･大さじ1/2
生姜（すりおろし）･･･１かけ分

（作り方）
（１）豚肉は細切りにし、お酒を揉み込む。

（２）厚揚げは短冊切りに、群馬県産なすはくし切りにする。

（３）インゲンは適当な長さに切っておく。

（４）合わせ調味料は混ぜ合わせておく。

（５）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら（１）を炒める。

（６）豚肉の色が変わったら、（２）の群馬県産なすを炒める。

（７）群馬県産なすがしんなりしたら、（２）の厚揚げ、（３）のインゲンを順に炒める。

（８）最後に（４）を入れ、全体に絡まるように炒める。

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