ぐんまクッキングアンバサダー♪ご飯が進む！麻婆なす

こんにちは(^-^)/

昨日は30℃越えだったようで。。。

夏のような一日でした。

ワタシは、夜のワンコの散歩以外は外出しなかったので、昼間にマスクをしなかったのですが、これから暑くなってもマスクをしないといけないので、いつも以上に熱中症に気を付けないといけないですね。。。

たった2～３カ月で、こうも生活が激変してしまうとは。。。

マスクなしで外出していた時が、遠い昔のことのように感じられます。




ところで5月のぐんまクッキングアンバサダーの食材は、「群馬県産なす」。

昨日は気温が上がって暑かったので、ピリ辛のものが食べたい！と思い。。。

頂いた群馬県産なすをたっぷり使って、麻婆なすを作りました。

麻婆なすは、ご飯が進みますね～

家族にも好評だったので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪



「麻婆なす」
（材料）4人分
豚ひき肉・・・４００ｇ
豆板醤・・・小さじ1/4
にんにく（みじん切り）・・・１かけ分
群馬県産なす・・・4本
ネギ・・・1本
ごま油・・・大さじ１

合わせ調味料
水・・・2カップ
顆粒鶏ガラスープの素・・・大さじ１
味噌・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
片栗粉・・・大さじ１

（作り方）
（１）合わせ調味料を合わせておく。

（２）群馬県産なすはヘタを切り落としたら、くし切りにする。くし切りにしたら、水に晒す。あく抜きしたら、水気をしっかり切る。

（３）ネギはみじん切りにする。

（４）フライパンに油をひき、火に掛ける。みじん切りにしたニンニクと豆板醤を炒める。

（５）ニンニクの香りが出てきたら、ひき肉を炒める。

（６）ひき肉をお箸で混ぜながら、ポロポロの状態になるまで炒めたら、（２）の群馬県産なすと（３）のネギを順に加え、炒める。

（７）群馬県産なすがしんなりしたら（１）を加え、とろみが付くまで煮る。






ぐんまクッキングアンバサダー





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