ボーソー米油部♪牛乳消費に！クラムチャウダー

こんにちは(^-^)/

昨日、女優の岡江久美子さんが新型肺炎でお亡くなりになりましたね。。。

ワタシ、はなまるマーケットが大好きで、毎日欠かさず見ていたので、本当にショックで。。。

いつ明るくて、周りを元気にしてくれる存在だったので、本当に驚きました。

岡江久美子さんのご冥福をお祈り申し上げます。

ところで昨日はあさりが手に入ったので、牛乳消費の一環として、クラムチャウダーを作りました～

とろみは小麦粉を使わずに、米粉で。

米粉は小麦粉と違ってダマになりにくいので、失敗も少ないと思います。

そして使う油は、米油。

米油はクセもなく、素材の味を引き立たせてくれるので、クラムチャウダーを作る時にもオススメです！

是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「クラムチャウダー」
（材料）3人分
あさり・・・２５０ｇ
水・・・1カップ
酒・・・２５ｃｃ

ジャガイモ・・・1個
人参・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
ベーコン・・・３０ｇ
ぶなしめじ・・・1/2株
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ
米油・・・大さじ１

牛乳・・・3カップ
米粉・・・大さじ３
顆粒コンソメ・・・大さじ1/2

（作り方）
（１）砂抜きしたアサリをお鍋に入れ、分量の水とお酒を入れ、酒蒸しにする。

（２）酒蒸しにしたアサリをザルにあけ、煮汁とアサリを分けておく。（煮汁も捨てないで下さい。）

（３）ジャガイモ、人参はそれぞれ皮をむいたら、5㎜角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

（４）ベーコンは細切りに、ぶなしめじは石づきを切り落としたら手で割く。

（５）お鍋に米油をひき、火に掛ける。みじん切りにしたニンニクを炒め、香りが出てきたら（３）のジャガイモ、人参、玉ねぎ、（４）のベーコンを炒める。

（６）玉ねぎが半透明になったら（２）の煮汁と（４）のぶなしめじ、顆粒コンソメを入れ、煮る。

（７）米粉と牛乳を混ぜ合わせておく。

（８）（６）のぶなしめじがしんなりしたら（７）を入れ、とろみが付くまで絶えず混ぜながら煮る。

（９）とろみが付いたら（２）のアサリを入れ、軽く煮立てる。

（メモ）
お好みで、酒蒸ししたアサリを貝から外し、むき身だけをスープに入れてもいいです☆

ボーソー米油部米油レシピ

ボーソー米油部米油レシピ

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