涼しげな簡単おかず！刺身こんにゃくと胡瓜のみぞれ和え

こんにちは(*^^*)

昨日は、去年役員をしていた子ども会メンバーとの打ち上げに行って来ました。

メンバーの一人が怪我をした為に、打ち上げの日程を大幅にずらしたので、欠席者もなく、楽しい打ち上げになりました(*^^*)

初めて役員になった時は、何をどうしていいか分からず、右往左往していましたが、終わってみるとあっという間でした。

無事、終わったので、ホッとしました〜

でもホッとしたのも束の間、来年、また子ども会役員が回って来そうな予感が。。。(~_~;)

打ち上げで頂いたランチ♪

（今日のレシピ）
今日は、暑い日にピッタリなレシピを紹介します♪

「刺身こんにゃくと胡瓜のみぞれ和え」です。

暑くなると、無性に食べたくなるのが、刺身こんにゃく。

酢味噌もいいですが、今日は、刺身こんにゃくと胡瓜、プチトマト、大根おろしを、ポン酢で和えました。

簡単にでき、さっぱりした一品です(*^^*)

「刺身こんにゃくと胡瓜のみぞれ和え」
（材料）４人分
刺身こんにゃく・・・３００ｇ
胡瓜・・・２本
プチトマト・・・８個
大根・・・５ｃｍ
塩・・・小さじ1/4
ポン酢・・・適量

（作り方）
（１）刺身こんにゃくは、一口大の削ぎ切りにする。

（２）胡瓜は薄切りにして、塩（小さじ1/4）で塩揉みして、固く絞る。プチトマトはヘタをとって、４等分のくし切りにする。

（３）ボールに（１）の刺身こんにゃくと（２）の胡瓜、プチトマトを入れて、軽く合わせる。

（４）最後に下ろし大根とポン酢も加えて、和える。

クリックして頂ければ、うれしいです。。。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓