麺つゆで簡単♪エノキ茸と大根の炊き込みご飯

こんにちは(^-^)/

昨日は穏やかな天気でした～

3連休最終日でしたが、我が家はまったり休日。

ワタシは、庭に植えてある金柑の甘煮を作る為に、金柑の種取りをしていました。

小さめのボールいっぱいの金柑が取れたので、種取りも大変。。。

どうにかこうにか終わったので、今日は甘煮を作ろと思います。

ところで昨日は、大根とえのき茸を使って炊き込みご飯を作りました～

味付けは麺つゆのみ！

簡単に出来るので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「エノキ茸と大根の炊き込みご飯」
（材料）４人分
白米・・・3合
大根・・・５０ｇ
人参・・・５０ｇ
ゴボウ・・・３０ｇ
油揚げ・・・1枚
エノキ茸・・・1/2株
麺つゆ（3倍希釈６０ｃｃ）＋水・・・3合分の水量

（作り方）
（１）大根、人参はそれぞれ角切りに、ゴボウは角切りにしたら水に晒し、アク抜きをする。アク抜きしたら水気を切る。

（２）油揚げは油抜きをしたら、拍子切りにする。

（３）エノキ茸は石づきを切り落としたら、2㎝に切る。

（４）洗って水切りした白米、（１）の大根、人参、ゴボウ、（２）の油揚げ、（３）のエノキ茸、分量の麺つゆ（６０ｃｃ）と水を入れ、炊き込みご飯モードで炊く。

（５）炊き上がったらスイッチを切り、混ぜる。

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