子供も大好き♪生クリーム不要！濃厚コーンクリームスープ

こんにちは＾＾

昨日は、目まぐるしく天気が変わる一日でした。。。

午後から小学校の美化作業に参加してきたんですが、お昼ごろに雨が降り、「これは、ひょっとして中止？？？」と期待していたんですが、敢え無く撃沈。。。

すぐに止んでしまったので、仕方なく学校に向かいました。

そしたら、掃除の時間になったら、大粒の雨が降り出し、雷もなり、結局、途中で中止になってしまいました。。。

もっと早い時間から降っていれば、完全に中止だったのに。。。

なんて、タイミングが悪いんだろう。。。と思いました（汗）

（今日のレシピ）
今日は、生クリーム不要のヘルシーなコーンクリームスープのレシピを紹介します♪

「生クリーム不要！濃厚コーンクリームスープ」です。

我が家の子どもたちにも大好評のレシピで、よくリクエストされます。

豆乳で作るので、ヘルシーです（＾＾）

「生クリーム不要！濃厚コーンクリームスープ」
（材料）４～６人分
コーンの缶詰（クリームタイプ）・・・１缶
豆乳（成分無調整）・・・８００ｃｃ
玉ねぎ・・・１／２個
味噌・・・大さじ４～５
刻みパセリ（お好みで）・・・適量

（作り方）
（１）玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。耐熱ボールに入れてラップをし、６００ｗのレンジで約２分加熱する。（柔らかくなるまで）

（２）コーンの缶詰と豆乳、（１）の玉ねぎを鍋に入れ、弱火で煮立てないようにして温める。

（３）スープが温まったら、味噌を溶きいれて味を調える。最後にお好みで、刻んだパセリを散らす。

（ポイント）
・コーン缶は、必ず、クリームタイプを使って下さい。
・レンジの機種によって、加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
・玉ねぎが柔らかくなるまで、レンジで加熱してください。
・スープを温める時、煮立てないように気をつけて下さい。

ご訪問、有難うございます