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お年賀にも♪爽やか!柚子クッキー

こんにちは(^-^)/

昨日から通常業務に戻ったのですが、休みボケで、なかなかペースが掴めませんでした。

溜まった仕事をこなさないといけないのに、思ったほど進まず。。。

早くペースを戻さないと(;^_^A アセアセ・・・




ところで今日は、お年賀にもオススメのクッキーを紹介します。

柚子の果汁と皮を入れた、柚子の風味が口いっぱいに広がるクッキーです。

簡単に出来るので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

柚子クッキー

「柚子クッキー」
(材料)
無塩バター・・・50g
砂糖・・・40g
柚子果汁・・・20cc
柚子の皮・・・柚子1個分
コンスターチ・・・40g
薄力粉・・・90g

(作り方)
(1)薄力粉とコンスターチを合わせておく。

(2)室温に戻したバターをボールに入れ、白くなるまで混ぜる。

(3)砂糖を3回に分けて加え、混ぜる。

(4)柚子の果汁、柚子の皮を順に混ぜる。

(5)(1)の粉類を振るい入れ、ゴムベラで合わせる。生地を一つにまとめたらラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

(6)(5)を2~3㎜の厚さに伸ばしたら型抜きをし、150℃のオーブンで15分焼く。完全に冷めてから、テンパンから外す。


(メモ)
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。



そして今日は、suipa様のかわいらしいパッケージを使って、お年賀らしい包装にしました。

お年賀にゆずクッキー







縁起のいい招き猫のデザインは、お正月にぴったり☆

オススメです(((o(*゚▽゚*)o)))

そしてこちらの個装袋は、招き猫のギフトパッケージにぴったりです。




袋の口を熱着圧で留めると密閉されるので、クッキーなど湿気に弱いお菓子にもオススメですo(^▽^)o





インスタしています☆→tomotomo_120

クックパッド☆→柴犬プリンのキッチン


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