ぐんまクッキングアンバサダー♪忙しい年末に！群馬県産下仁田ネギの豚キムチスープ

こんにちは(^-^)/

クリスマスも終わり、いよいよ今年もあと6日！

お正月の準備もラストスパートですね～

色々とやり残していることがあるので、今年中に終わるのか心配ですが(;'∀')、とりあえず、頑張ります(｀･ω･´)ゞ



ところで12月のぐんまクッキングアンバサダーの食材は、下仁田ねぎ。

昨日は下仁田ねぎを使って、お鍋一つで出来る豚キムチスープを作りました～

年末は忙しくて食事の準備も大変ですが、具沢山スープは材料を切って煮込んでいくだけなので、準備も楽々♪

野菜がたくさん入っていて、しかも体も温まるキムチスープ、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪



「群馬県産下仁田ねぎの豚キムチスープ」
（材料）3人分
豚切り落とし肉・・・２５０ｇ
白菜キムチ（市販）・・・８０ｇ
大根・・・5㎝
白菜・・・2枚
下仁田ねぎ・・・1本
えのき茸・・・1/2株
木綿豆腐・・・1/2丁
ごま油・・・大さじ１
だし汁・・・７５０ｃｃ
味噌・・・大さじ２
白ごま・・・少々

（作り方）
（１）大根はイチョウ切りに、白菜はざく切りに、えのき茸は石突を切り落としたら2㎝に切る。

（２）下仁田ねぎは斜め薄切りに、豆腐はさいの目に切る。

（３）お鍋に油をひき、火に掛ける。油が温まったら、豚肉と白菜キムチを炒める。

（４）豚肉の色が変わったら、（１）の大根、白菜を順に炒める。

（５）油が全体に回ったらだし汁を入れ、煮立てる。

（６）灰汁が出来てたら灰汁を取り、火を弱める。

（７）（１）のえのき茸、（２）の下仁田ねぎとお豆腐を入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

（８）野菜が柔らかくなったらお味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

（９）器に盛り付け、白ごまを振る。




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