冬至にも♪豆乳とオートミールでヘルシー！かぼちゃと鶏肉の豆乳クリーム煮

こんにちは(^-^)/

今年7月頃に炒めた左腕、かなり時間が掛かったものの、一応痛みがなくなったのですが、また最近、痛みが復活してしまい。。。

友達にも「一度、腕を痛めちゃうと、クセになるよね。。。」と言われたのですが、その予想通り、只今、痛みがぶり返していますΣ(ω |||)

寒さの影響もあるのかな???

でも一番の原因は、年齢かもしれない。。。(；゜０゜)



ところで昨日は寒かったので、かぼちゃの豆乳クリーム煮を作りました。

とろみは、小麦粉の代わりに食物繊維たっぷりのオートミールを使いました。

12月22日は冬至なので、冬至の時にもオススメです～

是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪



「かぼちゃと鶏肉の豆乳クリーム煮」
（材料）3人分
鶏肉・・・1枚
かぼちゃ・・・１５０ｇ
玉ねぎ・・・1/2個
ぶなしめじ・・・1/2株
オートミール・・・1/4カップ
水・・・1カップ
成分無調整豆乳・・・５００ｃｃ
味噌・・・大さじ１と大さじ1/2
砂糖・・・大さじ１
オリーブ油・・・大さじ１
刻みパセリ・・・適量

（作り方）
（１）かぼちゃは種を取ったら、一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをする。６００ｗのレンジで3分くらい加熱する。

（２）玉ねぎは薄切りに、ぶなしめじは石突を切り落としたら、手で割く。

（３）鶏肉は一口大に切る。

（４）お鍋に油をひき、火に掛ける。油が温まったら（２）の玉ねぎを炒める。

（５）玉ねぎがしんなりしたら、（３）の鶏肉を炒める。

（６）鶏肉の色が変わってきたら、（２）のぶなしめじ、かぼちゃを順に炒める。

（７）全体に油が回ったら、分量の水と豆乳、オートミール、お味噌、砂糖を入れ、煮立てないようにして弱火で煮る。

（８）材料が柔らかくなり、とろみが出てきたらお皿に盛り付け、刻みパセリを散らす。



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