ご飯が進む！豚キムチ冷しゃぶ

こんにちは(^-^)/

昨日の日中は蒸し暑かったですが、夕方、突然、猛烈な雨が降り出しました。

ちょうど長男が帰宅する時間だったので、ひょっとして、ひょっとして、これは雨に降られてしまったのでは？と思っているところに、「ピーンポーン！」と。。。

インターホーンの画面を覗くと、レインコートを着てはいるものの、レインコートが全く役立っていないような姿で長男が立っていました。。。Σ(ω |||)

長男の話によると、最初はレインコートもいらないくらいだったのに、突然激しくなり、慌ててレインコートを着たそうです。（でもずぶ濡れ。。。）

今日もまだ大気の状態が不安定なので、気をつけないといけないですね。。。

ところで昨日は、冷しゃぶを作ったのですが、湯通しした豚肉に刻んだキムチを和えてみました。

天候不順で体調がイマイチという方にも食べやすい１品なので、是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「豚キムチ冷しゃぶ」
（材料）３人分
豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・２５０ｇ
キムチ（市販）・・・１００ｇ

レタス・・・３枚
きゅうり・・・１本
トマト・・・１個

（作り方）
（１）お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚肉を一枚ずつ熱湯に放ち、白くなったら引き上げる。

（２）（１）の豚肉を氷水に放したら、しっかり水切りする。

（３）キムチは刻み、（２）の豚肉とよく和えておく。

（４）きゅうりは千切りに、トマトはざく切りに、レタスは手で千切り、ボールに入れて混ぜる。

（５）（４）の野菜をお皿に盛り付け、（３）の豚肉をのせ、小口切りにした浅葱と白ゴマを散らす。

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