つくりおき＆お弁当にも♪お豆腐入りネギとひじきの鶏つくね

こんにちは(^-^)/

昨日は久しぶりに近所のママ友達と、自宅オフ会をしました～

お互い忙しくて、なかなか集まることが出来ないので、久しぶりのオフ会は近況報告から始まり、趣味の話から子供の話、話は尽きることがなく、あっという間の5時間でした！

またオフ会を開きたいですo(^▽^)o

ところでこの前、つくりおきにもなる鶏つくねを作りました～

お豆腐を入れて量増しし、ネギだけではなく、ひじきも入れました。

お弁当にもオススメです！

是非、お試しください(o‘∀‘o)*:◦♪

「お豆腐入り♪ネギとひじきの鶏つくね」
（材料）4人分
鶏ひき肉・・・４００ｇ
木綿豆腐・・・１５０ｇ
ひじき（乾燥）・・・２ｇ
ネギ・・・1/2本
味噌・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ１
生姜（すりおろす）・・・1/2かけ
ごま油・・・大さじ１

（作り方）
（１）ひじきはサッと洗い、水気を切る。ネギは薄切りにする。

（２）ボールに鶏ひき肉、軽く水切りした豆腐、（１）のひじきとネギ、お味噌、片栗粉、すりおろした生姜を入れ、よく混ぜる。

（３）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら（２）をスプーンですくい落とし、両面、焼き色が付くまで焼く。

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