ご飯が進む♪レンコンと豚肉のカレー炒め

こんにちは(^-^)/

昨日はワタシの住むところ、時折激しい雨が降り、傘を差していたにも関わらず、びしょ濡れ。。。

一昨日、雨用の靴を買ったのですが（所謂、ビニール製の運動靴を。。。）、靴に蒸れ防止用の小さな穴が開いて（全く気がつかずに買ってしまった。。。）、そこから水が染み込み、全く使い物になりませんでした。。。

ちゃんと確認しなかったワタシが悪いのですが。。。(ﾟ∀｡)ｱﾋｬ

また買い直さないとダメだわ。。。

ところで昨日は、豚肉とレンコンをカレー風味で炒めました～

ご飯が進む1品なので、是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪

「レンコンと豚肉のカレー炒め」
（材料）4人分
豚切り落とし肉・・・３２０ｇ
レンコン・・・１００ｇ
ぶなしめじ・・・1株
顆粒コンソメ・・・小さじ１
カレー粉・・・小さじ2/3
オリーブ油・・・大さじ１
浅葱・・・適量

（作り方）
（１）レンコンは皮を剥いたら、薄切りにする。水に晒しアク抜きをしたら、しっかり水切りする。

（２）ぶなしめじは石突を切り落としたら、手で割く。

（３）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら豚肉を炒める。

（４）豚肉の色が変わったら、（１）のレンコンを加える。

（５）レンコンが半透明になったら（２）のぶなしめじを加え、炒める。

（６）ぶなしめじがしんなりしたら、顆粒コンソメとカレー粉を加えて炒める。

（７）お皿に盛り付けたら、小口切りにした浅葱を散らす。

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