「豚コマ肉 de 和風ポークピカタ」と「菜の花のおかか醤油」

こんにちは(*^^*)

一昨日、扶桑社さんから発売された「レシピブログmagazine Vol.2」の「みんなの１０分！朝ご飯」に、レシピを掲載して頂きました。→「ごま油がポイント！お豆腐おじや♪」

忙しい朝でも、しっかり朝ごはんを食べていきたいですね！

参考にして頂けたら、うれしいです＾＾

（今日のレシピ）
今日は、安い豚コマ肉を使ったレシピを紹介します。

「豚コマ肉 de 和風ポークピカタ」です♪

以前、豚コマ肉を使って作るトンカツを紹介しましたが、今回は和風ポークピカタです。

最初に生姜醤油で下味を付け、大根おろしで頂きます。

「豚コマ肉 de 和風ポークピカタ」
（材料）４人分
豚コマ肉・・・350g
醤油・・・大さじ１
生姜・・・１かけ
片栗粉・・・大さじ１
薄力粉・・・適量
卵・・・２個
ごま油・・・大さじ１
大根おろし・・・適量
醤油(大根おろし用）

（作り方）
（１）豚コマ肉に、醤油と摩り下ろした生姜を、よく揉み込む。

（２）（１）に片栗粉をまぶし、小判形に成型する。（厚くならないように注意）

（３）（２）に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。

４）熱したフライパンに油をひき、（３）の豚肉を焼く。

（５）片面が焼けたら、裏に返し、フタをする。

（６）溶き卵が残っていたら、スプーンで豚肉に掛ける。溶き卵は、全て使い切る。

（７）お皿に盛り、大根おろしを添える。

（ポイント）
豚肉を成型する時、火が通りにくくなってしまうので、厚くならないように注意してください。

和風ポークピカタの付け合わせとして、おかかをたっぷり使った、菜の花のおひたしはいかがですか？

レンジで簡単に作れます。