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つくりおきにも♪キャロットラペ粒マスタード風

こんにちは(^-^)/

明日は三男の体育祭ですが、天気がかなり怪しい。。。

今日の雨が、明日の午前中に掛けて残るような予報が出ていまして。。。

去年も天気が悪かったのですが、小雨が降る中、強行決行されました。

今年はどうなるのかな???


ところでこの前、人参が沢山あったので、粒マスタード風のキャロットラペを作りました~

色が鮮やかなので、お弁当の彩り野菜にもなります。

日持ちもするので、作りおきにもおススメです!

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪

キャロットラペ粒マスタード風

「キャロットラペ粒マスタード風」
(材料)
人参・・・2本
塩・・・小さじ1/2
粒マスタード・・・小さじ1
りんご酢・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ1

(作り方)
(1)にんじんはスライサーなどを使って千切りにする。

(2)(1)のにんじんを塩揉みしたら、固く絞る。

(3)粒マスタード、りんご酢、オリーブ油をボールに入れ、よく混ぜる。(乳白色になるまで)

(4)(3)の中に(2)を入れ、よく和える。





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