子供にも好評だった「サバのぺペロンチーノ風塩焼き」

こんにちは＾＾

今日で、子供たちは３学期が終わります。

３学期は短いですが、今年の３学期は色々ありました。。。

その中でも２週連続降った大雪は、一番、印象に残っています。

今思い出しても、あの大雪は、本当に凄かったです（＞＜）

（今日のレシピ）

今日は、サバを使ったレシピを紹介します。

「子供も好き！サバのぺペロンチーノ風塩焼き」です。

近所のスーパーに行ったら、新鮮なサバの切り身があったので、早速購入。

味噌煮にしようか、それとも、竜田揚げにしようか迷ったんですが、にんにくと一緒に焼くことを思いつきました。

「子供も好き！サバのぺペロンチーノ風塩焼き」
（材料）４人分
サバ切り身・・・４枚
塩・・・適量
にんにく・・・１かけ
オリーブ油・・・大さじ１
料理酒・・・大さじ１
タバスコペパーソース・・・適量

（作り方）
（１）サバに塩を振るい、冷蔵庫に３０分入れておく。

（２）フライパンに、刻んだにんにくと油をいれ、弱火で香りが出るまで炒める。

（３）香りが出たら（１）のサバを入れ、両面を焼く。

（４）両面が焼けたら、料理酒を入れて蒸し焼きする。

（５）最後にタバスコを振るう。

そしてもう一品は。。。

「春野菜と厚揚げの回鍋肉風炒め」です。

豚肉の代わりに、厚揚げを使いました(*^^*)

「春野菜と厚揚げの回鍋肉風炒め」
（材料）４人分
キャベツ・・・４枚
絹さや・・・１０本
厚揚げ・・・１枚
味噌・・・大さじ１
甜麺醤・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１

（作り方）
（１）キャベツはざく切り、絹さやは筋を取る。厚揚げは、１cm幅に切る。

（２）熱したフライパンに油を引き、キャベツを炒める。

（３）キャベツがしんなりしたら、絹さやと厚揚げを入れ、絹さやに火が通るまで炒める。

（４）最後に、お酒で溶いた味噌と甜麺醤を入れて、サッと炒める。

ご訪問、有難うございます