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レンジで簡単♪ぶなしめじとピーマンの簡単キッシュ

こんにちは(^-^)/

先月受けた人間ドックの結果が送られて来ました。

結果は、再検査はありませんでしたが、生活習慣を見直さないと。。。と思うような箇所もあり。。。

ワタクシ、どちらかというと夜更かし族でありまして。。。( /ω)

長男の早起き生活が始まって、少しは改善されましたが、今回の結果を受け、もっと真面目に生活のリズムを直さないといけない、と反省しましたΣ(ω |||)

頑張ります!


ところで昨日は、レンジで簡単に出来る、皮なしキッシュを作りました~

レンジで簡単に出来るので、暑くて火を使いたくない時にもおススメです!

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪


ぶなしめじとピーマンの簡単キッシュ

「ぶなしめじとピーマンの簡単キッシュ」
(材料)4人分
卵・・・3個
成分無調整豆乳・・・200cc
塩・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
ピザ用チーズ・・・60g

玉ねぎ・・・1/2個
ぶなしめじ・・・1株
ピーマン・・・2個
プチトマト・・・3個

(作り方)
(1)ぶなしめじは石突を切り落としたら、細かく手でさく。ピーマンはヘタと種を取ったら、乱切りにする。玉ねぎはざく切りにする。

(2)プチトマトはヘタを取ったら、くし切りにする。

(3)(1)のぶなしめじ、ピーマン、玉ねぎを耐熱ボールに入れてラップをし、600wのレンジで3分加熱する。加熱したら水気を切って、粗熱を取る。

(4)卵、豆乳、塩、コショウ、ピザ用チーズをボールに入れて混ぜる。

(5)(4)の中に(3)を入れ、混ぜる。

(6)オリーブ油(分量外)を塗った耐熱皿に(5)を流したら、(2)のプチトマトを散らし、ラップをする。

(7)600wのレンジで8分加熱する。



(メモ)
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい♪







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