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セロリ嫌いさんにも♪隠し味はカレー粉で!人参とセロリのカレーポタージュ

こんにちは(^-^)/

暑くなったり、寒くなったり、寒暖差が激しいですね~

ワタシの住むところ、今日は曇り空で気温も昨日よりも上がる予定なんですが、霧雨が降り、肌寒いです。。。

子どもたちは、気温が上がる予想を信じ、夏の装いで登校しましたが、恐らく、寒かったと思われます。

体調管理が難しいですねー(><)



ところで昨日は、人参、セロリ、大根、キャベツ、玉ねぎを入れた、カレー風味のポタージュを作りました~

カレー風味なので、セロリ嫌いなお子さんでも大丈夫だと思います!

我が家でも大好評でしたo(^▽^)o

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪


人参とセロリのポタージュ

「人参とセロリのカレーポタージュ」
(材料)4人分
人参・・・1本
玉ねぎ・・・1個
セロリ・・・1本
大根・・・5cm
キャベツ・・・1枚
水・・・3カップ
成分無調整豆乳・・・2カップ
顆粒コンソメ・・・大さじ2
カレー粉・・・小さじ1

(作り方)
(1)人参と玉ねぎ、セロリは薄切りに、大根はイチョウ切りに(なるべく薄く切る)、キャベツはざく切りにする。

(2)(1)の野菜と分量の水をお鍋に入れ、弱火~中火に掛ける。蓋をして、野菜がクタクタになるまで煮る。

(3)野菜がクタクタになったら火を消し、ミキサーなどで滑らかになるまで攪拌する。

(4)(3)が滑らかになったらお鍋に移し、分量の豆乳、顆粒コンソメ、カレー粉も加え、弱火で温める。





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