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切って漬けるだけ!作りおきにも♪水煮大豆とパプリカのマリネ

こんにちは(^-^)/

今週末は、台風の影響が出そうですね。

直撃は免れても、梅雨前線が刺激されて雨がかなり降る可能性もあるようで。。。Σ(ω |||)

どうか、被害が出ませんように((((;´・ω・`)))



ところでこの前、水煮大豆とパプリカで、作りおきにもなるマリネを作りました~

暑くなると、さっぱりしたものが恋しくなりますが、こちらのマリネは、これからの季節にぴったりです!

切って漬けるだけなので、簡単に出来ます。

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪

大豆とパプリカのマリネ

「水煮大豆とパプリカのマリネ」
(材料)4人分以上
水煮大豆(市販)・・・1袋
パプリカ(赤)・・・1/2個分
パプリカ(黄色)・・・1/2個分
きゅうり・・・1本
玉ねぎ・・・1/4個

マリネ液
りんご酢・・・50cc
水・・・50cc
砂糖・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2

(作り方)
(1)りんご酢、水、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。

(2)きゅうりは1cm角に、パプリカもそれぞれ角切りにする。玉ねぎは、粗みじん切りにする。

(3)水煮大豆は汁気を切っておく。

(4)(1)のマリネ液、(2)のきゅうりとパプリカ、玉ねぎ、(3)の水煮大豆を合わせ、きれいな容器に入れ、一日以上冷蔵庫で漬ける。

(メモ)
時々、混ぜて下さい♪





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