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メインにも♪鶏ひき肉 de タイ風サラダ

こんにちは(^-^)/

昨日も暑かったですねー

とても5月初旬とは思えないほどでしたが、まだ、湿度がないだけいいのかなー???、と。。。

今からこの暑さだと、夏本番になったらどうなることやら。。。

暑いのが大の苦手なワタクシ、今から心配ですΣ(ω |||)




ところで暑くなると食べたくなるのが、エスニック料理!

この前、鶏ひき肉を使って、タイ風のサラダを作りました~

野菜だけではなく、お肉も取れるので、栄養のバランスがいいサラダになっています。

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪


タイ風サラダ

「鶏ひき肉 de タイ風サラダ」
(材料)5人分
鶏ひき肉・・・400g
顆粒鶏がらスープの素・・・大さじ1
酒・・・大さじ1

もやし・・・1袋
きゅうり・・・2本
人参・・・1/2本
パプリカ(赤)・・・1/8個分
レッドオニオン・・・1/8個分
ピーナッツ・・・20g

レモン汁・・・大さじ2
ナンプラー・・・大さじ2
一味唐辛子・・・少々

(作り方)
(1)フライパンに鶏ひき肉、顆粒鶏がらスープの素、お酒を入れ、よく混ぜる。混ざったら火を付け、お箸で絶えず混ぜながら、ポロポロの状態まで炒る。

(2)きゅうりと人参は千切りに、レッドオニオンとピーマンは薄切りにする。

(3)もやしは耐熱皿に入れてラップをし、600wのレンジで2分加熱する。

(4)ピーナッツは包丁で砕いておく。

(5)(1)の鶏ひき肉、(2)のきゅうりと人参、レッドオニオン、パプリカ、(3)のもやし、レモン汁、ナンプラー、一味唐辛子をボールに入れて、よく和える。


(メモ)
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい♪





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