お花見に♪ラップで簡単！菜の花のキンパ弁当 そして、掲載して頂きました♪『もうすぐ梅雨♪抹茶のウーピーパイ～カエルvers..～』

こんにちは(^-^)/

桜も満開ですが、春の風物詩の花粉症もピークを迎えています。。。（このピーク、長すぎるような。。）

マスクをし忘れてワンコの散歩に行ってしまうと、大変なことになるのですが、何故かワタクシ、よくマスクを忘れてしまうのです。（マスクに限ったことではないけど。。。）

勢いよく家を飛び出したはいいけど、途中で鼻がムズムズしてきて、最後にはくしゃみ連発。

明日こそは忘れないよ！と心に誓っても、学習能力のないワタクシ、次の日もマスクを忘れ。。。

前日と同じことを繰り返しております(´･_･`)

桜のピークは長ければ長いほどいいですが、花粉症のピークは、もう終わりにして欲しいです！




ところで、桜も満開になっているので、今週末はお弁当を持ってお花見はいかがでしょうか？

今日は、お花見弁当にオススメのレシピを紹介します～





「菜の花のキンパ弁当」
（材料）４人分
菜の花のキンパ
ご飯・・・３合
塩・・・小さじ1/2強
ごま油・・・大さじ１

魚肉ソーセージ・・・３本
きゅうり・・・２本
菜の花・・・１束
プロセスチーズ・・・適量

海苔・・・適量

豚切り落とし肉の肉団子
豚切り落とし肉・・・４００ｇ
焼肉のタレ・・・大さじ２
片栗粉・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ１

カニカマの卵焼き
卵・・・４個
塩・コショウ・・・少々
カニカマ・・・８本
浅葱・・・適量
ごま油・・・大さじ１


カブの浅漬け
カブ・・・１個
塩・・・少々
ゆかり・・・適量


ブロッコリーの塩茹で・・・適量
プチトマト・・・適量
飾り用の魚肉ソーセージ・・・１本


（作り方）
菜の花のキンパ
（１）菜の花は洗ったらラップをし、６００wのレンジで３分～５分加熱する。加熱したら流水に取り、固く絞る。

（２）きゅうりと魚肉ソーセージは横半分に切ったら、更に半分に切る。チーズも１cm角に切る。

（３）炊き立てのご飯に塩とごま油を混ぜる。

（４）ラップを広げ、海苔をおく。その上に（３）のご飯を広げる。

（５）（４）に（１）の菜の花、（２）のきゅうりと魚肉ソーセージ、チーズを並べる。



（６）具材を巻き込むようにして、海苔を巻く。






（７）（６）を適当な大きさに切る。


豚切り落とし肉の肉団子
（１）豚肉に焼肉のタレを揉み込んだら、片栗粉をまぶす。

（２）（１）を適当な大きさに分けたら、それぞれ丸める。



（３）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、（２）の肉を中まで火が通るように、しっかり焼く。





カニカマの卵焼き
（１）カニカマをほぐす。

（２）卵を溶いたら、塩・コショウ、（１）のカニカマ、小口切りにした浅葱を入れ、よく混ぜる。

（３）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、（２）の卵液を流し、卵焼きを作る。

カブの浅漬け
（１）カブは薄切りにしたら、塩もみする。

（２）（１）のカブを固く絞ったら、ゆかりと和える。


仕上げ
魚肉ソーセージを桜の花びら型の抜き型で抜き、にんじんは桜の抜き型で抜いたらレンジで加熱する。




キンパはラップを使うので、簡単に出来ます！

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪


お弁当箱と言えば。。。

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そして先日、いつもお世話になっていますレシピブログ様より嬉しいメールが＼(^o^)／

お料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する“くらしのアンテナ”のコーナーで、ワタシのレシピを紹介して頂きました～→簡単に作れるかわいい手土産♪ソフトでしっとり「ウーピーパイ」




『もうすぐ梅雨♪抹茶のウーピーパイ～カエルvers..～』


おやつにも、プレゼントにもオススメです～

ちなみに、こちらのウーピーパイに挟んでいる抹茶クリームのレシピはこちらになります♪→「マシュマロ利用で抹茶のバタークリーム」

バタークリームって、イタリアンメレンゲを使うのですが、少量のクリームの為にわざわざイタリアンメレンゲを作りたくなかったので、マシュマロのメレンゲを利用することを思いつきました（笑）

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪







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