あと１品にも♪切り干し大根と豆苗の卵焼き

こんにちは(^^)/

もう、寒い！、という言葉しか出ません｡

そんな中、全国的にインフルエンザが猛威を振るっているようで。。。

例年よりも患者数も多く、医療機関も大変のようです。

子どもたちの学校では生徒以外にも、先生も欠席やら早退やら、大変なことになっているみたいです。

体調を崩さないよう、休息＆栄養を取りたいです！

ところでこの寒さの為、野菜の値段が高い状態が続いていますが、昨日は、野菜高騰の強い味方の切り干し大根と豆苗を使って、卵焼きを作りました～

スキレットで焼くと、そのまま食卓に出すことも出来る上に、見栄えもいいので、一石二鳥です！

簡単に出来るので、あと１品足りない。。。という時にもおススメですo(^▽^)o

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪

「切り干し大根と豆苗の卵焼き」
（材料）２０cmのスキレット１台分
切り干し大根（乾燥）・・・３０ｇ
豆苗・・・１株
卵・・・３個
顆粒鶏がらスープの素・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ１

（作り方）
（１）切り干し大根はたっぷりの水で戻したら固く絞って水切りし、適当な大きさに切る。

（２）豆苗も適当な大きさに切る。

（３）卵をボールに割り入れたら、顆粒鶏がらスープの素を入れて溶く。

（４）（３）の中に（１）の切り干し大根と豆苗を入れ、混ぜる。

（５）フライパン（またはスキレット）に油をひき、火に掛ける。油が温まったら（４）を流し、弱火で焼く。

（６）表面が固まってきたら裏返しにし、更に焼く。

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