バレンタインにも♪チョコスフレロールケーキ

こんにちは(^-^)/

寒いですね～

昨日は比較的気温が高かったので、前日に振った雪も溶けたのですが、今日は、今年一番の冷え込みということで、とにかく寒いです！

ワタシの住むところは近くに山があるのですが、一昨日の雪の影響でスキー場のように真っ白になっています。

今日は、その山の方から風が吹いているので、とくに冷え込んでいるような気がします。。。

冬は寒くて当たり前ですが、それにしても寒すぎるΣ(ω |||)

ところで、来月はバレンタイン！

今日は、バレンタインにもオススメのロールケーキを紹介します。

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪

「チョコスフレロールケーキ」
（材料）25cm×２７㎝のテンパン１台分
スポンジ
卵黄・・・4個　　
砂糖・・・４０ｇ　　
サラダ油・・・30ｃｃ　　
牛乳・・・５０ｃｃ

卵白・・・4個　　
砂糖・・・４０ｇ

薄力粉・・・５５ｇ　　
ココア・・・１５ｇ

チョコクリーム
チョコレート・・・１００ｇ
生クリーム・・・２００ｃｃ
砂糖・・・大さじ２と小さじ１

（作り方）
（１）スポンジを作る。ボールに卵黄を入れたら解きほぐし、砂糖も加え、白くなるまでホイッパーで泡立てる。

（２）（１）が白くなったらサラダ油、牛乳の順で入れ、よく泡立てる。

（３）別のきれいなボールに卵白と一つまみの砂糖（分量内）を入れ、白くなるまで泡だて器で泡立てる。白くなったら、残りの砂糖を3回に分けて加え、固いメレンゲを作る。

（４）薄力粉とココアを合わせておく。

（５）（２）のボールの中に（３）のメレンゲの1/3を入れ、ホイッパーで混ぜる。

（６）（５）の中に（４）の粉類の1/2を振るい入れ、ゴムベラで合わせる。

（７）残りのメレンゲの1/2を加え、ゴムベラで合わせる。

（８）残りの粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくり合わせたら、最後に残りのメレンゲも加える。

（９）オーブンペーパーを敷き詰めたテンパンに流し、2重テンパンにして、160℃のオーブンで20分焼く。

（１０）焼き上がったらすぐにテンパンから外し、固く絞った濡れ布巾を被せて完全に冷ます。

（１１）チョコレートクリームを作る。チョコレートを刻んだらボールに入れ、沸騰した生クリーム５０ｃｃを入れて完全に溶かす。

（１２）（１１）のチョコレートが溶けたら残りの生クリームと砂糖を加え、氷水にあてながら8分立てに泡立てる。

（１３）完全に冷めた（１０）のシートスポンジの上に（１２）のクリームを延ばし、太巻きを作る要領で、クリームを巻き込むようにしてクルクル巻く。

（メモ）
メレンゲ→粉類→メレンゲ→粉類→メレンゲの順で合わせる。
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい♪

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