「菜の花のポテトサラダ」と「セロリ丸ごと塩麹漬け」

こんにちは(*^^*)

昨日の日中は、春の訪れを感じさせるお天気でした(^-^)

ようやく、春が来てくれる＼(^o^)／、と喜ばしい一方で、「花粉」という厄介物も来てしまうので、何だか複雑な気分です(^^;;

今年は2月が寒かったので、暖かくなった途端、イッキに花粉が飛ぶみたいです(~_~;)

私はまだ自覚症状はありませんが、主人は目が痒くなっています。。。

あ〜、私も時間の問題かも(~_~;)

(今日のレシピ)
今日は菜の花を使ったレシピと、塩麹を使ったレシピを紹介します(*^^*)

「菜の花のポテトサラダ」です。

旬の菜の花と、ジャガイモ、ゆで卵で作ったサラダです。

彩りもきれいなので、ひな祭りのサラダとしてもおススメです♪

「菜の花のポテトサラダ」
（材料）４人分
ジャガイモ・・・約４５０ｇ
卵・・・３個
菜の花・・・１束
塩・・・少々
フレンチドレッシング・・・適量

（作り方）
（１）ジャガイモは皮を剥き、８等分に切る。

（２）（１）のジャガイモと卵を鍋に入れ、材料がかぶるくらいの水を入れて、中火に掛ける。

（３）菜の花は２～３センチの長さに切り、耐熱ボールに入れてラップをする。６００ｗのレンジで２～３分加熱して、固く絞っておく・

（４）（２）が茹で上がったら水をしっかり切り、ゆで卵は皮を剥いて、６～８等分にカットする。

（５）ジャガイモとカットしたゆで卵をボールに入れ、塩をする。

（６）菜の花も入れ、合わせる。

（７）お皿に盛り付け、フレンチドレッシングを掛ける。

続いては、こちらです。

「セロリ丸ごと塩麴漬け」です。

セロリ丸ごと使った、簡単な浅漬けです。

「セロリ丸ごと塩麴漬け」
（材料）４人分
セロリ・・・３００ｇ
塩麴・・・大さじ１

（作り方）
（１）セロリの葉は１ｃｍ幅に切る。茎の部分は、５ｍｍ幅の薄切りにする。

（２）（１）のセロリをボールに入れ、塩麴とよく合わせる。

（３）３０分以上おき、味をなじませる。

ご訪問、有難うございます