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野菜が高いので♪トマトジュース鍋

こんにちは(^-^)/

今日から、子ども達も学校が始まります!

子ども達にとっては短かった冬休みですが(笑)、年末年始と、何かと忙しかった母としては、ようやく新学期が始まるので、ホッとしています~

3学期は本当に短いので、悔いのないよう過ごして欲しいですo(^▽^)o



ところで野菜の値段がまだ高いΣ(ω |||)

野菜売り場に行っても高すぎて買えない(°_°)

そんな野菜が高い時の味方と言えば、野菜ジュース!

昨日はトマトジュースを使ってお鍋を作りました~

新鮮な野菜を使うので一番ですが、野菜が高い時は、野菜ジュースや缶詰、冷凍食品などを使って、上手に乗り切りたいですね。

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪

トマトジュース鍋



「トマトジュース鍋」
(材料)4人分
トマトジュース(トマト100%)・・・900ml
顆粒コンソメ・・・大さじ1
ジャガイモ・・・3個
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1本
大根・・・10cm
ブロッコリー(冷凍)・・・4個
豚肉しゃぶしゃぶ用・・・400g

(作り方)
(1)ジャガイモは皮をむいたら4個に切り、玉ねぎは薄切りに、人参と大根はイチョウ切りにする。

(2)トマトジュースと顆粒コンソメをお鍋に入れ、火に掛ける。軽く煮立ったら、(1)のジャガイモ、人参と大根、玉ねぎを入れ、蓋をして煮る。

(3)野菜が柔らかくなったら、豚肉と冷凍ブロッコリーを入れる。

(4)豚肉に火が通ったら出来上がり~







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