お正月にも♪抹茶尽くしスイーツ

こんにちは(^-^)/

今年も残すところ１週間を切りました。。。

クリスマスが終わると、一気に新年の準備！

日本の年末は忙しいですねー

今日は、お正月にぴったりのスイーツを紹介します。

３種類を作るのは大変ですが、簡単なものもあるので、是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪



「抹茶尽くしスイーツ」

「抹茶寒天」
（材料）４～５人分
棒寒天・・・１本
水・・・５００ｃｃ
抹茶・・・大さじ１
砂糖・・・６０ｇ
茹で小豆（市販）・・・適量

（作り方）
（１）寒天はたっぷりの水に漬けて戻し、固く絞ってから千切る。

（２）分量の水のうち、５０ｃｃくらいで抹茶を溶く。

（３）残りの水をお鍋に入れて、（１）の寒天も入れて火に掛ける。絶えず混ぜながら、寒天が溶けるまで煮る。

（３）寒天が溶けたら（２）の抹茶と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで煮る。

（４）砂糖が溶けたら火から下ろし、寒天液をボールに移す。

（５）（４）のボールを氷水にあてながら、絶えずヘラで混ぜながら冷ます。

（６）室温くらいまで冷めたら容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。

（７）完全に固まったら適当な大きさに切り、容器に盛り付け、お好みで茹で小豆をのせる。


（メモ）
寒天液を冷ます時、絶えず混ぜながら冷まさないと、抹茶が下に沈んでしまうので、注意して下さい。


「抹茶のティラミス」
（材料）
抹茶のシートスポンジ（25cm×19cmのテンパン１台分）
卵・・・２個
砂糖・・・６０ｇ
牛乳・・・小さじ２
薄力粉・・・５０ｇ
抹茶・・・１０ｇ
溶かしバター・・・２０ｇ

ティラミスクリーム
クリームチーズ・・・６０ｇ
生クリーム・・・１００ｃｃ
砂糖・・・大さじ２

抹茶・・・適量

（作り方）
（１）抹茶のシートスポンジを作る。ボールに卵、砂糖、牛乳を入れ、湯煎に掛けながら、もったりするまで泡立てる。

（２）もったりしたら湯煎から外し、粉類（薄力粉と抹茶を合わせたもの）を振るい入れ、ゴムベラでさっくり合わせる。

（３）溶かしバターも加え、合わせたら、オーブンペーパーを敷いたテンパンに流し、２重テンパンにして、１８０℃のオーブンで１０分くらい焼く。

（４）焼き上がったらすぐに取り出し、固く絞った濡れ布巾を掛け、完全に冷ます。

（５）ティラミスクリームを作る。室温に戻したクリームチーズをボールにいれ、柔らかく練る。生クリームを少しずつ加えたら、砂糖も加える。

（６）（４）のシートスポンジを適当な大きさにカットし、容器の底に敷き詰め、その上に（５）のティラミスクリームをのせる。シートスポンジとティラミスクリームを交互にのせ、最後に抹茶を振るう。


（メモ）
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。


「抹茶プリン」
（材料）３人分
粉ゼラチン・・・５ｇ
水（ゼラチン用）・・・２５ｃｃ
生クリーム・・・１００ｃｃ
牛乳・・・１５０ｃｃ
抹茶・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ３
甘納豆（市販）・・・３個

（作り方）
（１）ゼラチン用の水に粉ゼラチンを振りいれ、２０分以上ふやかす。

（２）抹茶を牛乳５０ｃｃで溶いておく。

（３）（２）の牛乳と残りの牛乳をお鍋に入れ、火に掛ける。牛乳を沸騰直前まで温めたら砂糖をいれ、溶かす、砂糖が溶けたら火を止め、（１）のゼラチンを入れて余熱で完全に溶かす。

（４）（３）に生クリームも加えたら、ボールに移し変え、氷水にあてながら、とろみが付くまで冷ます。冷めたら容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、甘納豆をのせる。





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シンプルな容器なので、使用用途が広いと思います。

おススメです～(o‘∀‘o)*:◦♪




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