ご飯が進む♪カレーゴーヤチャンプル

こんにちは(^-^)/

昨日は、PTA主催の講演会に出席してきました～

今回のお題は、家庭での読書のススメ。

家族全員で読書をし、それをキッカケに家族のコミュニケーションを深めていきましょう、という内容でした。

講師の先生いわく、難しい本でなくても、むしろ絵本のような絵も楽しめるものの方が、意外に話が広がってよい、ということだったのでちょっと試してみようかな？、と思いました。

もうすぐ、読書の秋。

家族で読書をするのもいいな～と思った講演でした。

ところで今週に入り、予想通り、暑さが復活。。。

昨日は暑さバテ予防の為に、ゴーヤと豚肉をカレー粉で炒めた、ご飯が進む１品を作りました～

しっかり食べて、残暑を乗り切りたいですね！

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪

「カレーゴーヤチャンプル」
（作り方）４人分
豚切り落とし肉・・・３２０ｇ
酒・・・大さじ１
ゴーヤ・・・１本
パプリカ（赤）・・・1/2個
パプリカ（黄色）・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
厚揚げ・・・１枚
顆粒コンソメ・・・小さじ１
カレー粉・・・小さじ１
オリーブ油・・・大さじ１

（作り方）
（１）ゴーヤは横半分に切ったら種をくり抜き、２～３㎜に切る。

（２）パプリカはそれぞれ薄切りに、玉ねぎも薄切りに切る。厚揚げは横半分に切ったら、２～３㎜に切る。

（３）豚肉にお酒をもみ込む。

（４）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、（３）の豚肉を炒める。

（５）豚肉の色が変わったら、（１）のゴーヤ、（２）のパプリカ、玉ねぎを順に炒める。

（６）野菜がしんなりしたら厚揚げを入れてサッと炒め、最後に顆粒コンソメとカレー粉を加え、全体に絡まるように炒める。

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