朝ベジレシピ♪火を使わない!パプリカとズッキーニの和風冷製スープ

こんにちは(^-^)/

ワタシの住む地域、相変わらず梅雨のような天気です。

真夏生まれなのに、暑いのが大の苦手なワタシにとっては、比較的過ごし易くて嬉しいのですが、植物のことを考えると、ちょっと心配です(@_@)

曇り空ばかりでは、植物の生育も悪くなってしまいますからね。。。


ところで昨日は、火を使わないで作る、和風スープを作りました~

こちらのスープ、野菜をレンジで加熱してから出し汁に入れ、冷蔵庫で冷やします。

火を使わないので、暑い日にオススメです。

是非、お試し下さい(*^-^*)


火を使わない!パプリカとズッキーニの冷たい和風スープ
「火を使わない♪パプリカとズッキーニの和風冷製スープ」
(材料)5人分
パプリカ(赤)・・・1/2個
パプリカ(黄)・・・1/2個
ズッキーニ・・・1本
インゲン・・・10本
絹ごし豆腐・・・1丁
白だし・・・75cc
水・・・1ℓ

(作り方)
(1)パプリカ、ズッキーニはダイスカットにし、インゲンは1cmに切る。

(2)(1)の野菜を耐熱ボールに入れ、ラップをする。600wのレンジで5分加熱する。野菜が柔らかくなったら取り出し、冷ましておく。

(3)分量の水と白だしを合わせる。

(4)お豆腐は、さいの目に切る。

(5)(3)の中に(2)の野菜、(4)のお豆腐を入れ、軽く混ぜたら冷蔵庫で冷やす。

(6)冷えたら、器に盛り付ける。


(メモ)
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい♪



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