ガッツリ！だけどヘルシー♪鶏胸肉　de　照り焼き弁当

こんにちは(^-^)/

ワタシの住むところも、ようやく春らしくなりました～

我が家のベランダからは、公園の桜の木が見えるのですが、心なしかピンク色に見えているので、昨日の暖かさで、桜が咲き始めたようです。（まだ確認はしていませんが。。。）

ただ、今日の夕方から明日に掛けて雨が降るようなので、ちょっと心配です。。。

でも満開になる前だから、散ることはないのかな???【満開になる前の桜は、雨が降っても落ちない、というのを聞いたことがあるんですが、実際は、どうなんでしょうか???）

ところで明日から4月！

新年度のスタートですね。

我が家も三男が中学生になるので、いつもの年よりも、バタバタしています。

中学生といえば、子どもたちがお世話になる中学校は給食がないので、お弁当。。。

ついに、主人＋子ども3人の計4人分のお弁当を用意することになりました。

結婚してから、毎日主人のお弁当を作っているので、お弁当作りは慣れていますが、4人分のお弁当って(°_°)

しかも育ちざかりの男子3人のお弁当の量がハンパないです。。。

でもま～、気持ちいいくらいの食べっぷりなので、作りがいはあるので、頑張ります(￣^￣)ゞ

食べるのが大好きな子どもたちの好きなお弁当は、もちろん、お肉がどどーーーーーーーーーーんと乗ったお弁当！

昨日は、お肉大好きな子どもたちも納得のお弁当を作りました～

「鶏胸肉　de　鶏の照り焼き弁当」
（材料）2人分
鶏胸肉・・・1枚
塩・・・小さじ1/4
片栗粉・・・大さじ１
焼き肉のタレ・・・大さじ２
白ゴマ・・・小さじ１
ゴマ油・・・大さじ１
生姜（すりおろす）・・・1/2かけ

人参・・・1/2本
塩・・・小さじ1/4
ゴマ油・・・大さじ１

菜の花・・・1/2束
醤油・・・大さじ１
ゴマ油・・・大さじ１

ご飯・・・適量

紅ショウガ・・・少々

（作り方）
（１）鶏肉は皮を取ったら、一口大の削ぎ切りにし、塩を揉み込む。

（２）（１）の鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら鶏肉を炒め、完全に火が通ったら焼き肉のタレを加え、全体に絡まるように炒める。最後に、すりおろした生姜を加える。

（３）人参は千切りにしたら耐熱皿に入れてラップをし、６００ｗのレンジで2～3分加熱する。水気を切ったら塩・ゴマ油を加え、和える。

（４）菜の花は洗ったらラップをし、６００ｗのレンジで3分加熱する。加熱したら冷水に取り、固く絞る。適当な大きさに切ったら、醤油とゴマ油で和える。

（５）お弁当箱にご飯を半量詰めたら、（３）の人参と（４）の菜の花をのせる。

（６）（５）の上にご飯をのせたら、（２）の鶏肉を並べる。最後に紅ショウガをのせる。

（メモ）
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。

見た目は鶏肉だけですが、横から見ると、こんな感じになります。（敢えて、透明なお弁当箱にしました。）

焼き肉のタレで味付けをするので、調味料の準備も楽々♪

胸肉を使っているので、ヘルシーです。

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪

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