ヘルシー♪葉玉ねぎと鶏胸肉の味噌豆乳クリーム煮

こんにちは(^-^)/

昨日は、またまたワンコの病院に行ってきました。。。

１月に膀胱炎になり、薬を処方され、全て飲みきって調子が良かったのも束の間、先週半ばくらいからまたまた頻尿になったので病院へ。。。

結果は、膀胱炎再発。。。

短い期間に再発しているので、尿管に結石が出来ている可能性もあると言われたのですが、再び、薬を飲んで様子を見ることになりました。

完治して～～～～～～～～

ところで、春咲きになると出回るのが、葉玉ねぎ！

普段は、酢味噌和えにすることが多いのですが、昨日は、鶏胸肉と一緒に、味噌豆乳クリーム煮にしました～

成分無調整豆乳を使うことで、生クリームを使わなくても濃厚なクリーム煮になります。

明日から3月！

段々春らしくなり、薄着になる季節を前に、ダイエットを考えている方（←ワタクシwww）にもオススメのレシピです。

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪

「葉玉ねぎと鶏胸肉の味噌豆乳クリーム煮」
（材料）３人分
鶏胸肉・・・１枚
塩・・・少々
葉玉ねぎ・・・２００ｇ
エリンギ・・・５０ｇ
成分無調整豆乳・・・３００ｃｃ
味噌・・・大さじ１
ゴマ油・・・大さじ１

（作り方）
（１）鶏肉は皮を取ったら一口大の削ぎ切りにし、塩を振う。

（２）葉玉ねぎは２㎝に切り、白い玉の部分は２等分または４等分に切る。

（３）エリンギは輪切りにする。

（４）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら（１）の鶏肉を炒める。

（５）鶏肉を炒めたら、（２）の葉玉ねぎと（３）のエリンギを加え、炒める。

（６）野菜がしんなりしたら、豆乳とお味噌を加え、弱火でとろみが付くまで煮る。

（メモ）
豆乳は、必ず、成分無調整豆乳を使って下さい♪
豆乳を加えたあとは、煮たてなようにして下さい♪

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