作っておくと便利！「ささ身の塩麴漬け」

こんにちは＾＾

今日は、下処理をしておくととても便利なレシピを紹介します。


「ささ身の塩麴漬け」です。

ささ身を塩麴に漬け込んで、焼くだけ！という簡単な料理ですが、お弁当にも使えて便利です。


「ささ身の塩麴漬け」
（材料）
ささ身・・・２００ｇ
塩麴・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ１

（作り方）
（１）ささ身は筋を取り、塩麴をよく塗り込む。
（２）１晩冷蔵庫で寝かせる。
（３）熱したフライパンに油を引き、（２）のささ身を焼く。



基本的に私は食材をまとめ買いしますが、買ってきたささ身をこのようにして冷凍します。



このようにしておけば、解凍して焼くだけで１品出来るので、とても便利です。



ちなみに、塩麴は自家製です。（買った麴のパッケージの裏に書いてあった分量で作っています。参考までに載せておきます。）

　　　　　　　　麴・・・２００ｇ
６０度くらいのお湯・・・３００ｃｃ
　　　　　　　　塩・・・６０ｇ
　　　
沸騰したお湯に塩を溶かし、それを６０度くらいに冷まして麴とよく混ぜ合わせ、室温においておきます。



１日１回かき混ぜていると、１～２週間くらいするとこうなります。（夏は約１週間。冬は約２週間）



塩麴が出来たら、冷蔵庫で保管します。







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