長男の誕生日に作った「イチゴのムースケーキ」

こんにちは(^-^)/

先日、誕生日を迎えた長男の為に、昨日は、誕生日ケーキを用意しました～

毎年、誕生日の主役にケーキのリクエストを聞くのですが、親離れしつつある長男、高校に入ってからは、「なんでもいいよ～」との答えが返ってくるようになり。。。

最近は、私がどんなケーキにするか決めるスタイルになっています。

去年は、オレンジのムースケーキを作ったのですが、今年は、イチゴをふんだんに使ったケーキにしました～

今回は、誕生日ケーキに作りましたが、来月のひな祭りのケーキにもオススメです！

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪

「イチゴのムースケーキ」
（材料）18㎝丸型1台分
スポンジ
卵・・・3個
砂糖・・・９０ｇ
牛乳・・・大さじ１
薄力粉・・・９０ｇ
無塩バター・・・３０ｇ

イチゴのムース
粉ゼラチン・・・２０ｇ
水（ゼラチン用）・・・１００ｃｃ
イチゴ・・・４００ｇ
生クリーム・・・４００ｃｃ
砂糖・・・１６０ｇ

イチゴゼリー
イチゴ・・・１００ｇ
砂糖・・・大さじ２
粉ゼラチン・・・２ｇ
水（ゼラチン用）・・・１０ｃｃ

（作り方）
（１）スポンジを焼く。ボールに卵と砂糖、牛乳を入れ、湯煎に掛けながら、もったりするまで泡立てる。

（２）もったりしたら、粉を振い入れ、泡を潰さないように合わせる。

（３）溶かしバターを加え、混ぜる。

（４）オーブンペーパーを敷き詰めた型に（３）を流し入れ、170℃のオーブンで35分焼く。焼き上がったらオーブンから取り出して、完全に冷ます。

（５）（４）のスポンジを3枚にスライスし、その1枚を、底が抜ける型に敷き詰める。

（６）ムースを作る。ゼラチン用の水に粉ゼラチンを振り入れ、20分ふやかす。（耐熱容器を使って下さい。）

（７）フードプロセッサーにイチゴと砂糖を入れ、撹拌する。イチゴがドロドロになったら、ボールに移し、生クリームと合わせる。

（８）（６）のゼラチンを６００ｗのレンジで1分くらい加熱し、（７）に加え、氷水に当てながら、とろみがつくまで混ぜる。

（９）とろみが付いたら（５）の方に流し、冷蔵庫に入れておく。

（１０）いちごゼリーを作る。ゼラチン用の水に粉ゼラチンを振い入れ、20分ふやかす。（耐熱容器を使って下さい。）

（１１）フードプロセッサーにイチゴと砂糖を入れ、ドロドロになるまで撹拌する。

（１２）（１０）のゼラチンを６００ｗのレンジで10秒加熱したら、（１１）に入れ、混ぜる。

（１３）（９）が少し固まってきたら（１２）のイチゴゼリーを流し、冷蔵庫で冷やし固める。

（１４）完全に固まったら、型から抜く。

（メモ）
レンジ・オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
イチゴゼリーは、イチゴのムースが完全に固まる前に流して下さい。（完全に固まってから流すと、上手くムースとくっついてくれません。）

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