ホロッ♪乳・卵不使用のさつま芋のスコーン

こんにちは(^-^)/

昨日は三男の小学校の学習参観＆お祭りだったので、学習参観のみ、見学に行ってきました～

６年生の学習参観は、修学旅行の報告会。

各自、印象に残ったところを調べ、発表してくれました。

ワタクシも、数十年前、日光に修学旅行に行きましたが、その時に、ガイドさんに色々と説明を受けているハズなのですが、すっかり忘れていたので、子どもたちの発表は、とても勉強になりました！

ところで昨日は、さつま芋を使って、乳製品・バターフリーのスコーンを作りました～

ホロッと崩れるような食感が病みつきになるスコーンです＾＾

おやつにも、ブランチにもオススメです(o‘∀‘o)*:◦♪

「乳・卵フリーのさつま芋のスコーン」
（材料）６個
さつま芋（皮をむいて）・・・１００ｇ
砂糖・・・４０ｇ
グレープシードオイル・・・３０ｃｃ
黒ゴマ・・・大さじ１
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキング・パウダー・・・小さじ１

（作り方）
（１）薄力粉とベーキング・パウダーを合わせておく。

（２）皮を剥いたさつま芋を茹でたら、しっかり水気を切り、フォークなどで潰し、冷ましておく。

（３）（２）の中に砂糖、グレープシードオイルを入れ、よく混ぜる。

（４）（３）の中に、（１）の粉類を振い入れる。黒ゴマも入れて、ゴムベラで切るように合わせる。

（５）生地がポロポロの状態になったら、生地をゴムベラで押しつけるようにし、生地を一つにまとめる。

（６）（５）の生地を１㎝の厚さに伸ばし、型で抜く。

（７）（６）をオーブンペーパーを敷いたテンパンに並べ、２００℃のオーブンで１５分焼く。

（メモ）
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい♪

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