ヘルシー＆節約料理♪お肉なし！おからとお豆腐のレンコンのはさみ焼き

こんにちは(^-^)/

昨日は寒かったですね～

それなのに、今日は夏日になるようで。。。

気温の変化が激しいので、体調管理に気を付けないといけませんね|ω･`)

ところで昨日は、おからとお豆腐をレンコンの間に挟んで、甘辛ダレで付け焼きにしました～

お肉なしですが、腹もちもよく、物足りなさを感じません！

ダイエット中の方にも、オススメです(o‘∀‘o)*:◦♪

「おからとお豆腐のレンコンのはさみ焼き」
（材料）４人分
レンコン・・・２５０ｇ
片栗粉・・・適量

生おから・・・１５０ｇ
木綿豆腐・・・１００ｇ
塩・・・少々
ネギ・・・５ｇ
片栗粉・・・大さじ１

醤油・・・大さじ１と大さじ1/2
砂糖・・・大さじ１と大さじ1/2
みりん・・・大さじ１と大さじ1/2

ゴマ油・・・大さじ１

（作り方）
（１）レンコンは皮を剥いたら酢水にサッとつけ、５㎜幅くらいに切る。

（２）生おからとお豆腐、刻んだネギ、塩、片栗粉をボールに入れて、よく混ぜる。

（３）（１）のレンコンの水気を拭いたら、片面に片栗粉をまぶす。

（４）（３）のレンコンを２枚１組にして、（２）のおからを等分にしてレンコンで挟む。

（５）醤油、砂糖、みりんを合わせておく。

（６）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら（４）を焼く。

（７）両面焼き色が付いたら蓋をし、弱火で３～５分蒸らし焼きする。

（８）蓋を取ったら、（５）の調味料を入れ、調味料が絡まるように付け焼きする。

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