おやつに♪焼き芋のスイートポテト

こんにちは(^-^)/

昨日は、次男の中学校の体育祭に行ってきました~

雨続きだったので心配でしたが、天気にも恵まれ、無事に出来てホッとしました!

天候不順で練習が十分ではなかったようですが、そんなことを感じさせないくらいの仕上がりになっていましたo(^▽^)o



ところで、秋と言えば、サツマイモがすぐに思い浮かぶのですが(笑)、この前、おやつにスイートポテトを作りました~

スイートポテトのレシピの多くは、蒸したサツマイモを使いますが、今回は、蒸すのではなく、オーブンで焼き芋にしたもので作ってみました^^

焼き芋にすると甘味が増すので、少し手間は掛りますが、美味しいですo(^▽^)o

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪


焼き芋のスイートポテト

「焼き芋のスイートポテト」
(材料)10個分
サツマイモ・・・500g
無塩バター・・・50g
卵黄・・・2個分
生クリーム・・・100cc
砂糖・・・50g

卵黄(仕上げ)・・・1個

(作り方)
(1)サツマイモは洗ったらアルミ箔で包み、180℃のオーブンで30分~40分焼く。

(2)(1)のサツマイモに竹串を刺して、スーッと刺さるようになったら取り出し、皮をむく。

(3)(2)のサツマイモを裏ごす。(または、フードプロセッサーに掛ける。)

(4)室温に戻したバターをボールに入れて、ホイッパーで泡だてる。

(5)(4)のバターに砂糖を加え、更に混ぜる。

(6)(5)に卵黄を混ぜる。

(7)(6)に(3)のサツマイモを少しずつ混ぜ、最後に生クリームも加える。

(8)(7)をカップに絞り出し、少量の水で溶いた卵黄を塗り、170℃のオーブンで15分焼く。

(メモ)
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい♪





ところで今回も、モニターをしています suipa様のカップを使わせて頂きました~

スイパモニタースイートポテト

白無地ポテトカップ PC2-T(ミシン目入)(215768)


型もしっかりしているので、とても使いやすいですo(^▽^)o

そして色もシンプルなので、色々な場面に使えます。

オススメです(o‘∀‘o)*:◦♪



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