作り置きにも♪ナスとゴーヤの梅和え

こんにちは(^-^)/

昨日は、自治会主催の夏祭りがありました～

今年は、広報の役員をしているので、最初から最後までの参加！

日中は気温も高く、かなり暑かったですが、今年は例年よりも湿度が低かったので、かなり体が楽でしたo(^▽^)o

でも、ずーっと立ちっぱなしだったので、疲れました。。。(°_°)

ところでこの前、なすとゴーヤがあったので、梅風味の浅漬けにしました～

ゴーヤのほろ苦さと梅の爽やかな酸味が、食欲のない時にも、さっぱりと頂けます。

作り置きにもなるので、沢山作っておくと、忙しい時にも重宝します♪

是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪

「ナスとゴーヤの梅和え」
（材料）４人分
ナス・・・１本
ゴーヤ・・・1/2本
きゅうり・・・１本
塩・・・少々
梅干し・・・１個

（作り方）
（１）ナスはヘタを切り落としたら、横半分に切り、更に薄切りにする。

（２）きゅうりは斜め薄切りに、ゴーヤは横半分に切ったら種を取り、更に薄切りにする。

（３）梅干しは種を抜いたら、包丁で叩く。

（４）（１）のナス、（２）のきゅうりとゴーヤ、塩をボールに入れて、塩揉みする。

（５（４）を固く絞ったら、（４）の梅干しと和える。

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