ヘルシー♪食物繊維たっぷり！押し麦とひじきのポン酢サラダ

こんにちは(^-^)/

昨日は、自治会の防災訓練の参加して来ました～

今回は主に、公園に設置されている防災倉庫の点検と、道具の説明でした。

防災倉庫の存在は知っていましたが、中を見るのは初めて！

水や発電機、担架、ジャッキなど、災害の時に役に立つであろう道具が入っていましたが、出来れば、これらの道具を使わずに済めば、それに越したことはなく。。。

でも地震大国の日本に住んでいる以上は、備えておかないと、いざという時に困るので、しっかり説明を聞いてきました。

実際、落ち着いて行動出来るかどうかは分かりませんが、備えだけはしっかりとしておかないと。。。と思いました。

ところで昨日は、押し麦とひじきを使ったサラダを作りました～

食物繊維たっぷりで、ヘルシーなサラダです！

押し麦とひじき以外にもプロセスチーズを入れ、コクを出しました。

子供たちにも好評でした(o‘∀‘o)*:◦♪

「押し麦とひじきのポン酢サラダ」
（材料）４人分
押し麦・・・１００ｇ
ひじき（乾燥）・・・５ｇ
きゅうり・・・１本
プチトマト・・・１０個
レッドオニオン・・・５０ｇ
プロセスチーズ・・・５０ｇ
ポン酢・・・大さじ２
リンゴ酢・・・大さじ１

（作り方）
（１）たっぷりのお水をお鍋に入れ、沸騰させる。沸騰したら押し麦を入れ、半透明になったらお湯を捨てる。

（２）（１）を流水で洗い、しっかり水切りをする。

（３）きゅうりは麺棒で叩いたら、適当な大きさに切る。

（４）レッドオニオンはみじん切りに、プチトマトは４等分に切る。

（５）ひじきはたっぷりの水で戻し、しっかり水切りする。プロセスチーズは、５㎜の角切りにする。

（６）（２）の押し麦、（３）のきゅうり、（４）のレッドオニオンとプチトマト、（５）のひじきとプロセスチーズ、ポン酢とリンゴ酢をボールに入れて、よく和える。

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