忙しい朝に♪冷凍食品を使って時短弁当

こんにちは(^-^)/

昨日は暖かかったですが、風が強かったですー

ワンコの散歩途中に公園に寄ってみたのですが、２分咲きの桜の花が、風に飛ばされまいと、必死に枝にしがみついているように見えました。。。

今年は、開花が早かった割には、満開になるまでに、時間が掛かっているような気がします。

ところでこの春から、お弁当作りが始まるご家庭も多いのではないでしょうか？

我が家は、主人がお弁当を持って行くので（社食が好きではないので。。。）、結婚と同時にお弁当作りが始まりました。

初めは一人分だったのが、今では、長男・次男も加わり、３人分のお弁当を作っています。来年には三男も加わり、４人分のお弁当になります(°_°)

毎日のお弁当作り、大変な時もありますが（忙しかったり、体調が良くなかったり。。。）、そういう時は、市販の冷凍食品を上手く利用して、乗り切っています。

今日は、市販の冷凍食品を活用したお弁当を紹介します～

今回は、市販の鶏の唐揚げとミックスベジタブルを使い、鶏の唐揚げの酢鶏と、レンジで作るピラフを作りました(o‘∀‘o)*:◦♪

「冷凍食品を使って時短弁当」
（材料）１人分

鶏の唐揚げの酢鶏
鶏唐揚げ（冷凍食品）・・・２個
人参・・・２０ｇ
玉ねぎ・・・１５ｇ
ピーマン・・・１０ｇ（種を取った状態で）
ごま油・・・大さじ１

ケチャップダレ
ケチャップ・・・大さじ１
ポン酢・・・小さじ１
水・・・大さじ１
片栗粉・・・小さじ1/4

(作り方）
（１）人参とピーマンは小さめの乱切りに、玉ねぎざく切りにする。

（２）（１）の野菜を耐熱皿に入れてラップをし、６００ｗのレンジで１分加熱する。

（３）鶏の唐揚げは、パッケージの表示通りに解凍する。

（４）（３）の唐揚げは、野菜の大きさに合わせて４等分に切る。

（５）ケチャップダレを作る。ケチャップ、ポン酢、片栗粉、水の順で混ぜ合わせる、

（６）フライパンに油をひき、（２）の野菜と（３）の鶏の唐揚げをサッと炒める。

（７）（５）のケチャップダレを入れ、とろみが付くまで炒める。

(メモ）
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
人参は、小さめに切って下さい。

スフレ卵
卵・・・１個
粉チーズ・・・小さじ２
マヨネーズ・・・小さじ１
乾燥パセリ・・・小さじ1/2

(作り方）
（１）ボールに卵を割り入れ、粉チーズ、マヨネーズ、乾燥パセリの順で混ぜる。

（２）（１）の卵液を耐熱カップに入れ、６００ｗのレンジで１分～１分３０秒加熱する。

(メモ）
レンジで加熱中に吹きこぼれないように、注意して下さい。（吹き零れそうになったら、一度レンジから取り出し、再び、加熱して下さい。）
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。

きゅうりのゆかり和え
きゅうり・・・１本
塩（塩揉み用）・・・少々
ゆかり・・・少々

（作り方）
（１）きゅうりは薄切りにし、塩もみする。

（２）固く絞ったら、ゆかりと合わせる。

（メモ）
作りやすい分量になっています。余ったら、冷蔵庫で保存出来ます。

ミックスベジタブルのピラフ
ご飯・・・お茶碗１杯分
ミックスベジタブル（冷凍食品）・・・３０ｇ
顆粒コンソメ・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ１
魚肉ソーセージ・・・適量

(作り方）
（１）ミックスベジタブルは耐熱皿に入れてラップをし、１分～１分３０秒加熱する。

（２）炊きたてのご飯を耐熱ボールに入れて、（１）のミックスベジタブル、顆粒コンソメ、サラダ油と、よく混ぜる。

（３）（２）のボールにラップをし、６００ｗのレンジに１分加熱する。冷めたら、お弁当箱に詰め、花型で抜いた魚肉ソーセージを飾る。

(メモ）
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。

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