節約料理♪高野豆腐で量増し！豚肉の高野豆腐巻きのトマト煮

こんにちは(^-^)/

昨日、スーパーで大失敗キャ(/ω＼*))((*／ωヽ)ァァ　　

というのは、昨日買い物に行ったスーパーは、会員証を見せると消費税分が割引になるので、買い物を済ませ、レジに並ぶ前に、お財布から会員証を取り出していたんです。

自分の番になったので、何の疑いもなく、用意していたカードを店員さんに渡したら、「お客さま、こちらは、○○ドラックのカードです。」と言われ。。。Σ(ω |||)

間違ったカードを出してしまったのです。。。

それも、私が出したカードの色は真っ黒で、スーパーのカードはゴールド(ﾟ∀｡)ｱﾋｬ

似ても似つかないカードを、堂々と、店員さんに差し出していました( ／ω)ハズッ

穴があったら入りたかったですΣ(ω |||)

ところで昨日は、高野豆腐を巻いた豚肉を使ってトマト煮を作りました～

「豚肉の高野豆腐巻きのトマト煮」
（材料）３人分
豚薄切り肉・・・２００ｇ
塩・・・少々
高野豆腐・・・２枚
薄力粉・・・適量
オリーブ油・・・大さじ１

玉ねぎ・・・1/2個
インゲン・・・５０ｇ
ニンニク（みじん切り）・・・１個分
トマト缶（ﾀﾞｲｽｶｯﾄ）・・・1/2缶
水・・・２００ｃｃ
顆粒コンソメ・・・大さじ2/3
砂糖・・・小さじ1/2
オリーブ油・・・大さじ１

刻みパセリ・・・適量

（作り方）
（１）高野豆腐を水に漬けて戻したら、水気を絞り、１枚を４等分に切る。

（２）豚肉を広げ、塩を振ったら、（１）の高野豆腐を芯にして豚肉で巻く。

（３）豚肉で高野豆腐を巻いたら、全面に薄力粉を振る。

（４）玉ねぎは薄切りに、インゲンはヘタを取ったら３ｃｍくらいに切る。

（５）フライパンに油をひき、フライパンが温まったら（３）の豚肉を巻き終わりを下にして焼く。

（６）巻き終わりに焼き色が付いたら、クルクル回しながら、全体を焼く。

（７）全体が焼けたら、一度フライパンから取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭く。

（８）（７）のフライパンに油と刻んだニンニクを入れ、ニンニクの香りが出るまで炒める。

（９）ニンニクの香りが出たら、（５）の玉ねぎとインゲンを炒める。

（１０）玉ねぎがしんなりしたらトマト缶と水、顆粒コンソメ、砂糖を入れて、軽く煮立てる。

（１１）（１０）の中に（６）の豚肉を入れ、蓋をして弱火で２０分くらい煮る。

（１２）器に盛り付け、最後にお好みで刻んだパセリを散らす。

(メモ）
高野豆腐を巻いた豚肉は、必ず、巻き終わりを下にして焼いて下さい♪

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