ご飯が進む!タケノコと豚肉のピリ辛炒め

こんにちは(^^)今年はタケノコが裏作らしく、お店でも高値が付いています。。。この前、タケノコご飯を作りましたが、今年はあまりタケノコが食べられないかも。。。と思っていたら、なんと、近所のお友達から、掘りたてのタケノコをいただきました~この前はタケノコご飯だったので、今回は何を作ろうか。。。と考え、豚肉に豆板醤で炒めました。ピリ辛おかずで、ご飯が進みます♪「ご飯が進む!タケノコと豚肉のピリ辛炒め」...

親子でクッキング♪レンジで簡単!オレンジ餅(オレンジ求肥)

こんにちは(^^)いよいよ連休が始まりましたね~(もう既に始まっていた方もいらしゃるようですが。。。)我が家は、ほぼカレンダー通りの休みなので、今日からスタートです!特に予定はないんですが、まったり過ごすのもアリかな。。。と思っています(笑)ところで今日は、爽やかな春にぴったりな和菓子を紹介します♪オレンジジュースで作った求肥です!レンジで簡単に作れるので、この連休中に、お子さんと作ってみてはいか...

冷ご飯で簡単♪干ししいたけのチーズリゾット

こんにちは(^^)昨日も、気持ちのいい一日でしたね!自転車で移動中、ツツジがきれいな場所があったの、写真を撮ってきました~ツツジだけではなく、芝桜も綺麗でした^^昨日の午前中は用事があって出掛けていたので、お昼ごはんは、冷ご飯を使ってササッと作れる、リゾットにしました~リゾットは生米を炒めて作るのが正式ですが、冷ご飯で代用しました^^今回は、モニターをさせてもらっています 兼貞物産 5分しいたけを...

おつまみにも♪ポリポリ食べられる高野豆腐ラスク~イタリアン風~

こんにちは(^^)昨日もいいお天気でした~ちょっと暑いくらいでしたが、これくらいの気温が一番、過ごしやすいですね!天気が良かったので、ベランダのプランターにバジルを植えました^^上手く育つといいんですが。。。ところで今日も、乾物を使ったレシピを紹介します^^以前、高野豆腐を使ってラスクを使ったんですが(→「高野豆腐 de ラスク」 と 「おつまみにもなる♪高野豆腐ラスク~チーズ味」) のイタリアンバー...

肉✖️麺 肉好き男子も納得!豚肉とニンニクの芽の蕎麦炒め

こんにちは(*^^*)麺類って、どうしてもお昼ご飯というイメージがあり。。。(私の勝手な主観ですが(^^;;)特に我が家の育ち盛りの子供たちには、夕食に麺類を作ると、物足りない。。。と言われてしまうんです。。。ガッツリ食べたい世代だからかな???そこで、育ち盛りの子供たちにも納得してもらえるように色々考え、子供たちも大好きな、豚肉とニンニクの芽の炒め物にお蕎麦を合わせました~普段、豚肉とニンニクの芽の炒め物...

抹茶のムース

こんにちは(^^)我が家の食いしん坊3兄弟、育ち盛りなので、とにかく食べます!彼らの胃袋はどうなっているんだろうか?と思うほど、気持ちいいほどの食いっぷりです(笑)普段の食事もそうですが、甘いものにも目がない彼ら、おやつも沢山、食べたい!と思っているようです。でも、いくら3食残さず食べてくれても、おやつも沢山!と言うわけにはいかないので、普段は私が調整しています(苦笑)しかし、たまには彼らの願いを...

ヘルシー♪高野豆腐 de ポテトミートグラタン

こんにちは(^^)昨日は、久しぶりにいいお天気でした~一日フリーだったので、お布団を干したり、洗濯物を干したりしていました。そして夕飯には、和食のイメージが強い乾物を使って、イタリアン料理を作りました!乾物って保存が利くので、とても便利なのです(*^^*)和食に限らず、色々な料理に使いたいですね~今回は、高野豆腐をそぼろ状に攪拌して、挽肉の代わりとして使いました。ヘルシーなので、ダイエット中の方にもオス...

簡単おつまみ♪ほうれん草と黒ゴマの柚子こしょう和え

こんにちは(^^)昨日、父の病院の付き添いに行ったんですが、天候不順の影響か、体調を崩している人が多いらしく、病院は激混みでした。。。入院も満床らしく、系列の病院に回されていた患者さんもいました。。。とにかく疲れました~ということで、昨日の夕飯は、ちょっと手抜きでした(苦笑)メインは出来合いのもので(汗)、おかずはささっと出来るものを用意しました^^レンジでほうれん草を茹で、黒すりゴマと柚子こしょ...

肉×麺 「白ゴマ豆乳そうめん」

こんにちは(^^)昨日は、三男の小学校の役員会に行って来ました。今年はある役員会の会計をやっているんですが、数字にかなり弱いので、正直、心配です。。。何事もなく、任務が果たせることを祈っています。。。ところでこの前、モニターをさせてもらっています、ミツカン様の追いがつおつゆ2倍と、鶏ササミを使って、白ゴマ豆乳そうめんを作りました~栄養満点のスープもゴクゴク飲めます^^「肉×麺 【白ゴマ豆乳そうめん...

味付けは麺つゆで♪タケノコご飯

こんにちは(^^)昨日は凄い雨と風でした~台風の季節ではないのに、台風並みの雨風で。。。四季がはっきりしているハズの日本なのに、最近は季節が入り乱れていますね(><)ところで昨日は、今が旬のタケノコを使って、タケノコご飯を作りました♪去年は、近所の公園で三男がタケノコを取ってくるほど、豊作だったのですが、今年は裏作のようですね。。。「味付けは麺つゆで♪タケノコご飯」(材料)3人分白米・・・3合水+麺...