簡単おかず♪「ほうれん草とプチトマトのナムル」 と  「ふなっしー弁当」

こんにちは(^^)昨日、ようやく、長男の進学先が決まりました~この春から、長男の希望の学校に通うことになりました。進学先が決まって、本当にホッとしました。。。ところで昨日は、入学金の振込みなどで、銀行を駆け回っていたので、夕飯はちょっと手抜きになってしまいました(汗)今日は、レンジで簡単に作れるほうれん草のナムルを紹介します^^「レンジで簡単♪ほうれん草とプチトマトのナムル」(材料)4人分ほうれん...

ポン酢を使って♪鶏胸肉 de 酢鶏

こんにちは(*^^*)昨日は寒かったです〜なかなか天気が安定しませんね。。。丁度の季節の変わり目なので、天候が安定するまで、しばらく落ち着かない天気が続きそうですね。。。ところで昨日は、鶏胸肉を使って酢鶏を作りました。味付けは、ポン酢とケチャップを使いました〜「ポン酢を使って♪鶏胸肉 de 酢鶏」(材料)5人分鶏胸肉・・・2枚ポン酢・・・大さじ3衣片栗粉・・・大さじ3卵・・・1個揚げ油・・・適量ニンジン・...

簡単おかず♪「豚コマ肉 de ネギチャーシュー風」 と 「水菜と油揚げのチーズサラダ」 

こんにちは(^^)花粉、飛んでますね。。。目がしょぼしょぼしてます。。。頭も何となく、ぼ~っとして。。。(あっ。これはいつものことだった(苦笑))ところで昨日は、豚コマ肉とネギがあったので、炒め物にしました。と言っても、普通の炒め物ではなく、焼肉のタレに漬け込んだ豚肉を予め炒め、炒めた豚肉とネギを和えるというものです^^余熱でネギに火を通すので、ネギのシャッキとした食感とピリッとした辛味が残ってい...

オムライスレシピコンテスト♪オムケーキ

こんにちは(^^)昨日、ついに、今年最初の花粉症の自覚症状が出てしまいました。。。実は先週くらいから、ちょっと怪しい。。。と思っていたんですが、「これは花粉症じゃない!!!」と、自分に言い聞かせていたんです(笑)病は気から!という諺通り、認めちゃうと、ドンドン症状が酷くなるような気がして(笑)、必死に自分を誤魔化していました。でもついに、認めざるを得ない症状が。。。目が物凄くかゆい!この目のかゆさ...

簡単おかず♪ボリューム満点!厚揚げの即席グラタン

こんにちは(*^^*)昨日は、暖かかったです〜一気に春が来た感じでした!でも週の後半は、また寒さが戻るらしく、急激な気温変動に気を付けないといけないですね(-。-;ところで昨日は、久しぶりにホッケの干物を買ったんですが、以前よりも小さくなっていて。。。ホッケだけでは夕飯のおかずとしてはボリュームが足りないので、昨日は、簡単に出来る厚揚げのグラタンを作りました。「簡単おかず♪厚揚げの即席グラタン」(材料)4人〜...

簡単&ヘルシー!生クリーム不要♪ほうれん草と豚肉の豆乳クリームパスタ

こんにちは(^^)今日は、長男が卒業遠足で夢の国に行きます。公立高校の発表はまだなんですが、その前に夢の国へ~試験は今さらどうにもならないので、思いっきり、楽しんで来てほしいです^^ところで昨日の夕飯は、子供たちの大好きなパスタにしました。豆乳を使ったクリームパスタなので、濃厚なのにヘルシーです。「生クリーム不要♪ほうれん草と豚肉の豆乳クリームパスタ」(材料)3人分茹でたパスタ・・・3人分(300...

豚コマ肉を豪華に(笑)♪豚コマ肉のトンステーキ

こんにちは(^^)昨日は久しぶりに暖かく、過ごしやすかったです~梅もちらほら咲き始め、春がまた一歩近づいた感じでした。ところでこの前、豚コマ肉があったので、小麦粉をまぶして形を整えてから、GABANブラックペパーを挽いてトンステーキ風に焼きました^^我が家の肉好き男子にも、大好評でした♪「豚コマ肉のトンステーキ」(材料)4人分豚コマ肉・・・360g薄力粉・・・大さじ1塩・・・少々GABANブラックペパー(ホ...

忙しい時に♪「豚肉と野菜のカレー蒸し」

こんにちは(^^)昨日は小学生組の学習参観だったので、午前中に、夕飯の準備をしました。昨日のメニューは、「豚肉と野菜のカレー蒸し」深フライパンの底に野菜を敷き詰め、その上に豚肉を並べてから蓋をし、蒸す、という簡単に料理です。いつもは、食べる時にポン酢やドレッシングを掛けるんですが、昨日は、レトルトカレーを掛けてから蒸しました。午前中に野菜を切っておいたので、帰宅後の準備が楽でした。今回は白菜があっ...

オムライスレシピコンテスト♪炒飯風オムライス

こんにちは(*^^*)今日は午後から、小学校の学習参観に行って来ます。噂では、劇をするらしいんですが、詳細は教えてくれませんでした。見てからのお楽しみ〜♪、らしいです(^^;;ところで昨日は、ちょっと変わったオムライスを作りました~オムライスって、だいだい、ケチャップライスを薄焼き卵で包みますが、この概念を覆してみました(笑)というか、色々なオムライスを考えていたら、段々、オムライスの定義が分からなくなり。。...

冷蔵庫の整理に♪鶏肉とイロイロ野菜のニンニク味噌炒め

こんにちは(*^^*)昨日も寒かったですね(-。-;雪の予報は出てましたが、幸いにも降らなかったので、ホッとしました〜ところで昨日は冷蔵庫の整理を兼ねて、ハンパ野菜を鶏ムネ肉と一緒にニンニク風味の味噌炒めにしました。鶏胸肉に小麦粉をまぶして炒めるので、しっとり柔らかな仕上がりになります♪「鶏肉とイロイロ野菜のニンニク味噌炒め」(材料)5人分鶏胸肉・・・2枚塩・コショウ・・・少々薄力粉・・・大さじ2ジャガイモ・...