TOMOの気ままなDiary
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お気に入り
こんにちは＾＾今日も、爽やかな秋晴れでしたね。昼間は動くと少し暑いですが、朝晩は寒くなるので、体調管理がちょっと大変ですが、一年で一番、好きな季節です。さて私事ですが、お菓子教室を主宰している関係で、日頃、お菓子を食べる機会が多いので、仕事以外は、健康の為、甘いものは控えています。それでも、ちょっと口寂しいな、という時、飲むものが『Blendy stick カフェオレ1/2』です。インスタントカフェオレで、カロリ...
お菓子
カトル・カール
今日も、秋晴れでした～皆さんの地域は、いかがでしたか？昨日は長男の部活の演奏会がありました。（長男、吹奏楽部です。。。）演奏会は午後からだったので、午前中、『カトル・カール』を作りました。（材料）（18ｃｍ丸型１台分 または、7×16.5×6.5ｃｍのパウンドケーキ型２台分）卵・・・３個砂糖・・・１５０ｇ薄力粉・・・１５０ｇ無塩バター（溶かしバター）・・・１５０ｇ（作り方）（１）ボールに卵と砂糖を入れて、湯煎...
簡単料理・おつまみ
時短料理『鶏胸肉のトマト煮』
我が家は、中２の長男を筆頭に男の子が３人います。教育費も悩みの種ですが、育ち盛りの男子が３人もいると、食費も凄いです。。。なので、栄養価は高いけど、値段が安い食品をいつも探しています（笑）そんな我が家で、よく、食卓に上るのが、『鶏胸肉のトマト煮』です。鶏胸肉に多めの塩をすり込んで、冷蔵庫で２～３日寝かせて起きます。多めの塩をした鶏胸肉と人参、ジャガイモ、玉ねぎ、その他、冷蔵庫にある野菜を適当な大き...
お菓子
いちじくジャム
今日は台風の影響なのか、風が強かったです。。。皆さんの地域はいかがでしたか？先日、地元の直売所に行ったらイチジクが売られていたので、ジャムを作りました。イチジクジャム（材料）イチジク・・・適量砂糖・・・イチジクの重量の10～20％レモン汁・・・適量（作り方）（１）イチジクのヘタを取り、適当な大きさにカットする。（２）耐熱ボールにイチジクと砂糖を入れて、１時間くらい室温に置いておく。（３）500wのレンジに...
お菓子
栗の渋皮煮♪
栗がお店に並ぶと必ず作るもの。。。それは、『栗の渋皮煮』です。亡くなった義母が、毎年、栗の渋皮煮を作っていたのを、見よう見まねで作り始めたのがきっかけで、今では、渋皮煮を作るのが年中行事になっています（笑）最初は灰汁がちゃんと抜けず、本当に渋い渋皮煮が出来てしまいました（汗）何度か失敗を繰り返し、教わったレシピも自分流に改良を重ねて、現在のレシピが出来りました。栗の渋皮煮（材料）栗（皮付き）・・・...
お菓子
秋の味覚♪
久しぶりの更新になります。暑かった気候も、最近、ようやく過ごしやすくなり、お菓子を作るのに、絶好の季節になりました。お店にも秋の味覚が並び、どんなお菓子を作ろうか、考えるのが楽しいです♪今日は、さつま芋を使ったお菓子を紹介します。さつま芋を使った、『スイートポテトケーキ』です。アーモンドクリームを土台にして、カスタードクリームとスイートポテトを乗せて焼いたケーキです。材料＆作り方は、クックパッドに...
