ご飯が進む♪ほうれん草と鶏胸肉のオイマヨ炒め

こんにちは(^-^)/昨日は、凄い風でした!台風並みの風で、怖かったです。。。今週の木曜日にも、再び春の嵐が来るようなことを天気予報で言っていましたが、以前よりも、春の嵐が多いような気がします。。これも、温暖化の影響かな???早く、季候が落ち着いて欲しいです。ところで昨日は、ほうれん草と鶏胸肉があったので、オイスターソースとマヨネーズを合わせたタレで炒めました~オイスターソースだけでも十分美味しいのですが...

長男の誕生日に作った「イチゴのムースケーキ」

こんにちは(^-^)/先日、誕生日を迎えた長男の為に、昨日は、誕生日ケーキを用意しました~毎年、誕生日の主役にケーキのリクエストを聞くのですが、親離れしつつある長男、高校に入ってからは、「なんでもいいよ~」との答えが返ってくるようになり。。。最近は、私がどんなケーキにするか決めるスタイルになっています。去年は、オレンジのムースケーキを作ったのですが、今年は、イチゴをふんだんに使ったケーキにしました~今回...

市販の白花豆の煮豆で!抹茶饅頭

こんにちは(^-^)/昨日は前日よりも気温は下がりましたが、それでも、いつもよりは暖かかったので、過ごしやすかったです~ワタクシ、夏よりも断然、冬の方が好きですが、それでも気温が低すぎると、動きが鈍くなるので(笑)、出来れば、あまり寒くならないで欲しいです(゚∀。)アヒャところで、たまに和菓子を作るのですが、粒あんなどの餡子はスーパーでも手軽に手に入るものの、白あんを置いていないところが多く。。。自分で作ればい...

ふりかけ消費に!レンジで簡単♪ほうれん草と海苔のふりかけ和え

こんにちは(^-^)/昨日は、春のように暖かかったですね~南風も凄く強く吹き、春一番になったようですね!この週末は、一転して寒くなるようなので、体調を崩さないよう気を付けないといけませんね。。。インフルエンザも峠を越えているみたいですが、油断大敵なので、気を引き締めてこの季節の変わり目を過ごしたいと思います。ところで以前、スーパーのふりかけ売り場で、小さな女の子がお母さんに「ふりかけが欲しい!」と訴えて...

お豆腐で量増し♪鶏挽肉とほうれん草のあんかけ

こんにちは(^-^)/昨日は、春らしい天気でした~今日は更に気温が上がるようで、春一番が吹く地域もあるようで。。。気温が上がって嬉しい反面、恐怖の花粉症の季節が来ちゃうんですねΣ(ω |||)恐ろしいですーーーーーーーーーーーーーーー(。Д゚; 三 ;゚Д゚)ところで、鶏そぼろを作る時、ワタシ、鶏挽肉とお豆腐を一緒に混ぜ合わせてから、そぼろを作ります。というのも、ひき肉とお豆腐を合わせることで量が増えるだけではなく、鶏挽肉...

健康野菜ヤーコンで!ヤーコンと人参のお味噌汁

こんにちは(^-^)/今日は、長男の17回目の誕生日です~赤ちゃんの頃は、とにかくよく泣き、ずーーーーーーーーーーっと抱っこだった長男が17歳だなんて、感慨深いです。今日は平日で、家族が揃わないので、お誕生日会は、週末にする予定ですo(^▽^)oところで、こちらの野菜をご存じですか?さつま芋によく似ていますが、ヤーコンという野菜です。見た目はさつま芋、生で食べると梨のようで、火を通すとシャキシャキしていて、レンコ...

白菜消費に!白菜と鶏胸肉のトロトロ煮

こんにちは(^-^)/昨日のバレンタインは、いかがでしたか?私は、家族に用意したお菓子を渡したのですが、喜んでくれたので、ホッとしまいした~今年は、お酒好きな主人にはブランデー入りのチョコを、長男にはミルクチョコレートを、次男・三男には、チョコレートの粒が入ったストロー(このストローで牛乳を飲むと、ミルクココアになるんです!)と三男が大好きなフランスのグミをプレゼントしたのですが、三男は、早速、ストロー...

クックパッドニュースに掲載していただきました♪「アイスクリームコーンカップケーキ」

こんにちは(^-^)/今日はいよいよバレンタインデーですね!自分自身のバレンタインの思い出は。。。あまりにも昔過ぎて、覚えてません(゚∀。)アヒャただ、バレンタイン前になると、いつも姉が大量にバレンタインのお菓子を作るので、お菓子作りの講師をさせられてました(゚∀。)アヒャ最近は、友チョコや自分へのご褒美としてチョコレートを買う方も多いようですが、どうか、素敵な思い出が出来ますように♪ところで先日、クックパッド様より嬉...

小さいお子さんのバレンタインにも♪卵・乳・小麦粉フリー!バナナとココアの米粉蒸しパン

こんにちは(^-^)/寒さが続いていましたが、昨日は少し寒さが緩み、過ごしやすかったです~寒いとどうしても体が縮こまってしまうので、動作が鈍くなり、思うように仕事がこなせないことが多いのですが、昨日は、自然と体が動き、サクサクと仕事が進みましたo(^▽^)oまだ2月なので、寒さと暖かさとが一進一退ですが、動ける時には、沢山、仕事をこなそうと思います。ところで、バレンタインまで後1日!バレンタインというと、どうし...

バレンタインにも♪オレオとイチゴのカップスイーツ

こんにちは(^-^)/もうすぐ、バレンタインですね!ワタシは、家族用にチョコレートを準備しました~以前も書いたかもしれないのですが、バレンタインだけは、手作りではなく、買うことにしているんです。それには理由がありまして。。。手作りチョコやケーキを作っていた時期もあったのですが、普段からケーキを食べ慣れているせいか、どのケーキがバレンタインなのか、試作品なのか、彼らは全く理解していなくて。。。それならば一...

白菜とふりかけ救済に!白菜とふりかけのナムルサラダ

こんにちは(^-^)/昨日は、突然の雪に驚きました!Σ(゚□゚(゚□゚*)天気予報では、雪マークも雨マークもなく、でも心配だったので傘を持って出掛けたのですが、まさか傘が活躍するなんて、びっくり~立春を過ぎたとは言え、まだまだ冬なので、しばらくは寒さが続きそうですね。。ところで昨日は、出掛ける用事があったので、夕飯はカレーにしました!カレーの他にもう1品、何を作ろうかな~と、あれこれ考えた結果、台所に転がっていた白...

お弁当にも♪菜の花とカニカマの太巻き

こんにちは(^-^)/昨日は予報通り、ワタシの住むところでも、雪が降りました~雪が降った時間は左程長くはなかったので、積もるほどではなかったのですが、とにかく寒かったです!ワンコの夕方散歩に行ったのですが、比較的温暖な地域なのに、刺すように寒くて、いつもよりも短い散歩で切り上げてしまいました。。。家に入った時の暖かさは、本当に天国のようでした。(笑)外は凍てつくような寒さでしたが、何となく、春らしいもの...

クックパッドニュースに掲載していただきました♪「混ぜるだけ!HM de オレオマフィン」 と 「にんじんと塩コンブのナムル」

こんにちは(^-^)/先日、お世話になっています クックパッド様より、うれしいお知らせが~クックパッド様のサイトに投稿しています、ワタシのレシピをクックパッドニュースに掲載して頂きました\(^o^)/→「HMで簡単」見栄えバツグン「オレオマフィン」作ってみない?「混ぜるだけ!HM de オレオマフィン」こちらのレシピは、ホットケーキミックスを使って作る、混ぜるだけの簡単なマフィンなので、お菓子作り初心者の方にも、失...

節約料理!余ったたくあんで♪たくあんと豚切り落とし肉のもやし炒め

こんにちは(^-^)/昨日の関東地方、強風だった地域が多かったようですね。ワタシの住むところは幸い、左程、風は吹かなかったのですが、強風で吹き上げられた砂ほこりで、見通しが悪くなったところもあるようで。。。季節の変わり目で気圧の変化も激しいので、仕方ないことなのですが、出来れば、穏やかに季節が移り変わって欲しいものです。ところで我が家、沢あんを買っても、余ってしまうことが多く。。。いつもワタシが、残った...

おつまみにも♪ホタルイカともやしのオイスターソース炒め

こんにちは(^-^)/昨日は比較的暖かかったですが、今週半ばには、また雪になりそうですね~花粉も飛び始めているようですが、春と冬が行ったり来たりして、体調管理が難しい時期なので、気が抜けませんね。。。ところで昨日、近所のスーパーに行ったら、ボイルされたホタルイカが売っていました~ワタシは太平洋岸に住んでいるので、ボイルされたホタルイカしか手に入りませんが、ホタルイカを見ると、春の到来を感じます。昨日はそ...

水菜の大量消費に♪にんにくハリハリ鍋

こんにちは(^-^)/昨日は、三男の中学校の制服採寸に行ってきました~正確に言うと、学校指定のジャージの採寸ですが。。。制服は、お兄ちゃんのお下がりがあるので、足りないジャージだけを作ることにしました。末っ子なので、ワタシの感覚としては、まだまだ小さい子ども!と思っていましたが、いつの間にか大きくなっていました(笑)ところで昨日、地元の直売所に行ったら、水菜が大きな株で売っていたので、お買い上げ~スーパ...

バレンタインに♪チョコバナナケーキ

こんにちは(^-^)/昨日は、町内会の2月の定例会がありました~毎月1回ある自治会の定例会も、残すところあと1回\(^o^)/3月いっぱいで自治会役員も終わるので、嬉しいですヽ(≧∀≦)ノでも。。。4月からは、中学校の役員があります。。。(°_°)ところで、もうすぐバレンタイン!この前、こちらのケーキを作りました~バレンタインに!チョコとバナナのケーキ潰したバナナと刻んだチョコレートのケーキなのですが、子どもたちにも大...

メインにも♪具だくさん中華風炒り豆腐

こんにちは(^-^)/昨日は節分でしたね!我が家は、恵方巻きを母が作ってくれたので、ワタシは、サブのおかずを担当しました~そこで今日は、昨日作った具だくさん中華風炒り豆腐のレシピを紹介します。豚切り落とし肉と人参、ネギ、エリンギなどの具材を使ったのですが、エリンギの代わりにぶなしめじでも美味しいと思います!(本当は、ぶなしめじを入れたかったのですが、生憎冷蔵庫にはエリンギしかなかったので、エリンギにしま...

レンジで簡単♪菜の花と鶏胸肉の塩コンブ和え

こんにちは(^-^)/2月に入り、ワタクシ、冷蔵庫の大掃除を始めました!本来なら年末の大掃除にするべきなんでしょうが、私は毎年、この時期にしているんです。というのも、年末は冷蔵庫が満杯なので、その時期をずらした結果、一年で一番寒い時期にするようになりました。冷蔵庫掃除は、冷蔵庫を開ける時間も長くなるので、台所が寒い時期の方がやり易いのも、理由の一つです。毎日少しずつしているので、まだ終わっていませんが、...

ランチに♪オートミールの和風ドリア風

こんにちは(^-^)/この前、お正月の挨拶をしたかと思ったら、もう2月なんですね~2月は短いので、あっという間に3月に突入しそうで。。。Σ(ω |||)この調子で行くと、今年もあっという間に過ぎそう。。。ま~こんなことを考えても仕方ないので、一日一日を大切に過ごして行きたいと思います.゚+.(・∀・)゚+.ところで昨日は、オートミールでドリア風のものを作りました~オートミールに玉ねぎやミックスべベジタブルを加え、豆乳で煮た...

バター不要♪生おから de ノンオイルマドレーヌ

こんにちは(^-^)/昨日は、冷たい風が吹く冬らしい天気でした~暖かい日が続いていたので、久しぶりの北風は体に応えますね。。。ところで最近、バターなどの油を控えているのですが、でもやはりケーキなどが食べたくなるので、バター不要のケーキが出来ないか?と思い、試行錯誤をして、バター不要のマドレーヌを作りました。バターを使う代わりに、生おからを使うことで生地がしっとりして、時間が経っても固くなりません。ヘルシ...

作り置きにも♪大根消費に!大根とサバ味噌煮缶の炒め煮

こんにちは(^-^)/昨日の日中は、上着が要らないくらい暖かかったです~でも今日はまた冬に戻るので、要注意ですね!ところでこの前、大根が沢山あったので、サバ味噌煮缶と一緒に炒め煮をしました。サバの味噌煮缶を利用しているので、他の調味料を加えてません。作り置きにもなるので、是非、お試し下さい(o‘∀‘o)*:◦♪「大根とサバ味噌煮缶の炒め煮」(材料)4人分大根・・・900gサバ味噌煮缶・・・1缶ゴマ油・・・大さじ1...

節分に♪恵方巻きロールケーキ

こんにちは(^-^)/昨日は暖かったです~今日は更に気温が上がるようで、うれしいです\(^o^)/でもまだ1月。。。これから、気温が上がったり下がったりを繰り返しながら、春へと向かうんでしょうね~インフルエンザも流行っているので、体調管理に気を付けましょう( ̄^ ̄)ゞところで、もうすぐ節分!節分といえば恵方巻きですが、今年は、恵方ロールケーキはいかがでしょうか?卵白で作ったシートスポンジを、ブラックココアで作っ...

話題のレシピになりました♪「HMとお豆腐と片栗粉の焼きドーナッツ」

こんにちは(^-^)/昨日は、中学校の役員決めに行ってきました~今季は自治会の役員をしているので、役員生活は、かれこれ10年になります。。。来季の中学校役員が終わると、ようやく役員生活も終わるので、とにかく何事もなく、無事に平穏に終わって欲しいです!ところでこの前、クックパッド様のサイトに投稿していますレシピが話題のレシピになりました\(^o^)/「HMと豆腐と片栗粉 de 焼きドーナッツ」身近な材料で簡単に出...

ヘルシー♪ダイエット中のおやつに!米ぬかと米粉のノンオイルシフォンケーキ

こんにちは(^-^)/昨日は、4月から三男が中学生なので、中学校の説明会に行ってきました~三男の行く中学校は、長男も次男もお世話になった(次男は、ただ今在学中。)学校なので、親としては心配はないのですが、三男にとっては初めての学校なので、楽しみと緊張が入り混じっているようです。近々、体操着の注文に行こうと思っています。ところでこの前、モニターをしています つきたて米ぬかと米粉を使って、ノンオイルのシフォ...