タコライス風ぶっかけ素麺

こんにちは(^-^)/昨日は時々大粒の雨が降ったりと、梅雨のような一日でしたが、太陽が出なかった分、気温が低かったので、少し楽でした~それにしても、東北地方の大雨、酷いですね。。。九州地方の大雨が落ち着いたかと思ったら、今度は東北地方。関東地方は雨不足で、今年の夏は水不足が心配なのに、片や、甚大な被害を出してしまうくらいの大雨。均等に降ってほしいものです。ところで昨日は、毎週恒例の素麺ディナーo(^▽^)o昨...

朝ベジレシピ♪夏野菜いっぱいオープンオムレツ

こんにちは(^-^)/毎日暑いですね~昨日は南風も強く、窓を開けても熱風だったので、早々にエアコンのお世話になりました。まだ7月下旬なので、この天気があと1カ月は続くかと思うと、気持ちがどよ~~~~んとしていまいます(´・_・`)ところで昨日はまったり休日だったので、ブランチに、野菜を沢山使ったオープンオムレツを作りました~トマトやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使い、スキレットで焼きました。スキレットで...

ドライレモン♪

こんにちは(^-^)/梅雨明け10日という言葉の通り、昨日も暑かったですー昨日は用事があり、一日中外出していたのですが、肌が焦げそうなほどの日差しで、日傘を忘れたことを後悔しました(T_T)日傘を忘れてはいけない!と思っていたのに、朝のバタバタで忘れてしまい。。。お陰で、ばっちり日焼けしてしまいました(ノ_<)ところで我が家の三男、レモンが大好きでして。。。スライスしたレモンを、そのまま食べちゃうんです(゚∀。)アヒ...

夏バテ防止に♪スタミナゴーヤチャンプル

こんにちは(^-^)/関東地方も、梅雨明けしましたね~今年の梅雨は降ると豪雨、降らないと全く降らない、という極端な天気で、降水量も少なめ。スーパー酷暑の予想が出ている今年の夏、水不足で、生活に影響が出ると困りますΣ(´Д`*)ところで、これから暑さも本番になりますが、心配なのが夏バテ。昨日は、夏バテ予防の為に、栄養満点のゴーヤチャンプルーを作りました~野菜もお肉もしっかり取って、暑い夏を乗り切りましょうo(^▽^)o...

火を使わない♪夏休みのお昼に!水煮大豆のコロコロサラダ

こんにちは(^-^)/1学期も、今日で終わり~明日から夏休みのところも多いのではないでしょうか?我が家も中学生組が今日で終わりなのですが、高校生の長男は、一昨日が終業式で、一足早く夏休みに入っています。今年は受験生なので、頑張って欲しいです!ところで夏休みと言うと、3食のご飯の準備が、大変ではないでしょうか?朝ごはんを用意したと思ったら、すぐにお昼になってしまい。。。お昼を食べ終わったと思ったら、今度は夕...

メッチャ簡単♪スパイシーねぎ塩スープ de コリンキーときゅうりの浅漬け

こんにちは(^-^)/昨日の午後は、突然の激しい雷雨で、びっくりしました(*゚Q゚*)予報でも、急な天候の変化や落雷に注意、とは出ていましたが、予想以上に激しかったので、怖かったです((((;゚Д゚)))))))温暖化の影響なのか、こういう天候がこれから増えるようなので、気をつけないといけませんね。。。ところで昨日は、コリンキーときゅうりがあったので、モニターをしています スパイシーねぎ塩スープで和えました。和えるだけで簡...

暑い日に♪わかめスープレギュラー de わかめとオクラの寄せ物

こんにちは(^-^)/連休が終わりましたが、あと3日で子供たちは夏休み~子供たちの大好きな夏休みは、保護者にとってはある意味、恐怖の夏休み!かも(笑)我が家は子供たちも大きくなり、だいぶ楽にはなりましたが、夏休みの宿題のチェックだけはしようと思います。部活を理由に、テキトーに済ませそうなので。。。ところで昨日も暑かったので、モニターをしています「わかめスープレギュラー」とオクラを使って、寄せ物を作りまし...

担々麺風つけ素麺

こんにちは(^^)/昨日は来客があったので、水出しアイスコーヒーを作っていたのですが、いつもは一日1杯と決めているコーヒーを、がぶがぶと何杯も飲んでしまったせいで、お腹の調子が悪くなってしまいました(;д;)カフェインが原因というよりも、ただ単に、水分を取り過ぎてしまったんだと思います。。。(ノ_<)子供みたいで、恥ずかしいですが。。。(゚∀。)アヒャ水分の補給は大切ですが、飲み過ぎには注意しないといけませんね(°_°)...

ヘルシー!お豆腐で量増し♪鶏挽肉とお豆腐のキーマカレー

こんにちは(^-^)/三連休、皆様、いかがお過ごしでしょうか?我が家は主人の仕事が忙しいのと、三男の部活の関係で、いつもと変わらない休日です。ただ子どもたちは、もうすぐ夏休みということもあり、いつもと変わらない休日なのに、テンション高めになっています(笑)全国的に気温の高い連休になりそうなので、熱中症に気をつけて過ごしたいですね!o(^▽^)oところで昨日は、無性にカレーが食べたかったのでカレーを作ったのです...

パパッと簡単♪コリンキーのコールスロー風サラダ

こんにちは(^-^)/昨日は午後から用事があり、電車で移動~エアコンのついた車内は快適ですが、一歩、外を歩くと、ジリジリと刺すような日差しと、まとわりつくような湿度。。。正直、電車から降りたくなかったです(゚∀。)アヒャところでこの前、地元の直売所に行ったらコリンキーがあったので、お買い上げ~(過去写真です♪)コリンキーは、火を通しても、生でも食べられるカボチャですが、ワタクシ個人的には、生で食べるのが大好きで...

わかめスープレギュラーで♪白滝ときゅうりのサラダ

こんにちは(^-^)/一昨日は、中学校の三者面談でした。面談の内容はともかく(笑)、この前、新学期が始まったかと思ったら、もう夏休み。。。一学期は、家庭訪問や懇談会などの行事があるので、バタバタしているうちに、終わってしまうような気がします。この調子で行くと、今年もあっという間に終わっちゃいそうですΣ(´Д`*)ところで暑いと、さっぱり冷たいものが食べたくなりませんか?昨日は、白滝ときゅうりがあったので、サラ...

プレゼントに♪小豆のマドレーヌ

こんにちは(^-^)/「暑い!」ばっかり言っているから、余計に暑くなっちゃうんだよ!と言われそうですが、昨日も、本当に暑かったですキャ━(´ェ`)━!!!もしかしたら、体感的には、今年に入って一番、暑かったかも。。。とにかく、日中は南風が強く、その影響で気温がぐんぐん上がり、夕方になっても、夜になっても気温が下がらず。今までは、昼間は暑くても、夕方になると気温が下がっていたのが、昨日は、全く下がりませんでした(T_...

チリ産レモンでさっぱり♪豚肉ときゅうりのレモンマリネ

こんにちは(^-^)/毎日、暑いですね~まだ梅雨が明けていないのに、すでに真夏の暑さ。。。これから夏本番なのに、既にバテております(T_T)暑くなると、どうしても食欲が落ちてしまうので、昨日は食欲が落ちても比較的食べやすい、さっぱりしたメニューにしました。夏バテに効果的な豚肉と、モニターをしています チリ産レモンを使って、サラダ感覚のマリネに♪野菜も同時に取ることが出来るので、栄養のバランスがいい一品です...

チリ産レモン de 刻みレモンの砂糖漬け♪色々野菜のレモンマリネ

こんにちは(^-^)/昨日は、中学校の役員の集まりに行ってきました~6月末の役員主催のバス旅行が終わり、今度は、12月に役員主催の講習会があるので、その打ち合わせに。例年、手芸の講習会が行われているので、今年も、例年通りの講習会を開くことになりました。これからまた、準備に忙しくなりそうです(゚∀。)アヒャところで昨日は、モニターをしています チリ産レモンを使って、冷蔵庫にあった色々な野菜を使って、マリネを作りまし...

ボリューム満点♪つけ麺風カレー素麺

こんにちは(^-^)/昨日も、梅雨明けを思わせるような、暑い一日でした!日曜日は、買い出しの日ですが、暑い時の買い出しは大変です。。。まず、大きいクーラーバックを持って行き(このバックが、かなりの荷物(T_T))、大量の荷物を投入。家に戻ると、急いで冷蔵庫へ。我が家の冷蔵庫、訳あって、家族が多い割には容量が小さいので、お肉はパックから外して小さくしてから冷凍庫に入れたり、野菜も、葉物はレンジに掛けて小さく...

パパッと1品!チリ産レモン de サバ水煮缶のマリネ

こんにちは(^-^)/昨日も暑かったですね~暑さのせいか、昨日は、近所に住む1人暮らしの年配の方が、熱中症と思われる症状で、救急搬送されました。。。熱中症は、室内にいても危険なので、水分補給やエアコンを使いながら、この猛暑と上手く付き合っていなかいといけないな~と改めて思いました。ところで、暑いとさっぱり爽やかな食べ物が恋しくなりますが、昨日は、モニターをしています チリ産レモンとサバ水煮缶を使って、簡...

作り置きにも♪ゴーヤチャンプル風炒り豆腐

こんにちは(^-^)/昨日、朝起きたら、手首、ひじ、かかとが、ぽつぽつと赤く腫れていました。どうも、寝ている間に、蚊の攻撃にあったようで。。。油断してましたーΣ(´Д`*)これからの時期は暑さだけではなく、蚊にも要注意ですね!ところで昨日は、ゴーヤとお豆腐を使って、ゴーヤチャンプル風の炒り豆腐を作りました~しっかり水切りしたお豆腐とゴーヤなどの野菜を一緒に炒り、最後に溶き卵を入れた、一品です。炒り豆腐を作る時...

ソフトさきいかを使って!パパッと浅漬け♪夏野菜とソフトさきイカのサラダ

こんにちは(^-^)/九州地方の雨、ただただ驚くばかりで、一刻も早く雨が止んで欲しいです。。。これ以上、被害が拡大しませんように。。。ところで昨日は、主人がおつまみで食べていた「ソフトさきいか」が少し残っていたので、冷蔵庫にあったゴーヤやナス、きゅうり、ズッキーニなどの夏野菜と一緒に、浅漬けにしました。ソフトさきいかを入れることで、旨味が増します。ソフトさきいかをそのまま頂くのも美味しいですが、お料理に...

ご飯が進む♪ナスと鶏胸肉のピリ辛炒め

こんにちは(^-^)/台風が去って台風一過かと思いきや、昨日は朝から島根県や福岡県、大分県で大雨特別警報が発令され、物凄い雨に見舞われていて。。。ブログでも度々書いていますが、雨の降り方が極端過ぎますΣ(ω |||)豪雨がある一方、関東地方のダムでは、水不足で取水制限が始まったとのニュースも。。。降り方も、降る地域も極端過ぎますね(°_°)ところで昨日は、ナスと鶏胸肉があったので、豆板醤で炒めてピリ辛にしました~暑...

火を使わない♪モロヘイヤとお豆腐の冷たいポタージュ

こんにちは(^-^)/昨日は台風が日本を縦断しましたが、皆さんの地域は大丈夫でしたか?今年は空梅雨で雨不足が心配されていますが、なんだか今年は、雨が降らないか、降ると台風が嵐か、と両極端過ぎる感じがします。。。これも、温暖化の影響なのでしょうか???せめて、ダムのあるところでも雨が降っていればいいのですが、これも、かなり微妙だとか。。。ところで今日も、火を使わずに作れるスープを紹介します♪火を使わない場合、...

火を使わない♪「クックアップクッキングペーパー」で油抜き!厚揚げときゅうりのコロコロサラダ

こんにちは(^-^)/暑いですね~昨日は予想通り、今年初めて、エアコンを付けました。我慢してみたのですが、我が家のワンコが、ワタシのことを恨めしそうな目で訴えてくるので(笑)、付けちゃいました(゚∀。)アヒャ我慢して体調を崩しては元も子もないので、エアコンを上手に利用しながら、今年のスーパー酷暑を乗り切ろうと思います!ところで暑くなると億劫になるのが、火を使う料理。。。Σ(´Д`*)よく家族に、「お昼は簡単に素麺でい...

七夕パーティーに♪マンゴークリームのブッセ

こんにちは(^-^)/昨日は、暑かったです~でも今日は、昨日を上回る暑さになる予想だとか。。。今年はまだエアコンをつけていませんが、今日あたり、初エアコンになりそうですΣ(´Д`*)ところで昨日は、七夕パーティーにもオススメのお菓子を作りました~生クリームにマンゴーのコンポートを混ぜたクリームを挟んだ、一口サイズのブッセです!マンゴーの爽やかな甘酸っぱさが口いっぱいに広がるブッセ、おやつにも、おもてなしにもオ...

七夕のホームパーティーに♪七夕パーティーの前菜

こんにちは(^-^)/金曜日は朝早くから、中学校のPTA行事に参加して来ました~ワタクシ、今年も絶賛、役員活動中でありまして(かれこれ10年連続で、何かしらの役員をしております(T_T))、今年は、保護者同士の親睦を深めてもらおうと、保護者対象の行事を色々と企画する役員をしていて、金曜日は、山梨方面に日帰りバスツアーに参加して来ました。ワイナリーを見学したり、美味しい食事を満喫したり、と楽しい一日を過ごしまし...

夏バテ防止に♪ニンニク香る!豚肉のスタミナ味噌炒め  そして、ブログ休止のお知らせ

こんにちは(^-^)/昨日は、久しぶりにママ友とランチに行ってきました~長男が小1の時からのママ友で、高校も一緒なので、かれこれ12年のお付き合いo(^▽^)o大学受験の話や趣味の話で盛り上がっていたら、あっという間に、時間が経ってました(゚∀。)アヒャ何時間あっても、話は尽きません!ところでここ数日、梅雨らしい天気が続いているので、なんとなく体が疲れるような。。。晴れが続いていた時は、「雨不足にならないように雨が降って...

「クックアップクッキングペーパー」で、しっかり水切り♪ズッキーニとわかめの酢の物

こんにちは(^-^)/ムシムシ、肌にまとわりつくような天気ですね。ようやく、梅雨らしい天気になったような気がしますが、週末からは、猛暑になるようで。。。暑さに滅法弱いワタクシ、今年もどうやって夏を乗り越えるか、考え中ですΣ(ω |||)出来るならば、夏眠したいですねー(゚∀。)アヒャところで暑くなると、さっぱりとした酢の物が美味しくなりますが、昨日は、ズッキーニとわかめの酢の物を作りました~酢の物を作る時のポイントは、...